В своих видео я часто использую силиконизированный пергамент. Качество у большинства очень хорошее, поэтому выбираю из наличия фирм, которые есть в магазинах, где чаще всего бываю.
____________________________________
🍰 Рецепты тортов: zen.yandex.ru/...70a
🥧 Рецепты теста: zen.yandex.ru/...1b2
🥖Рецепты хлеба: zen.yandex.ru/...015
🥗 Рецепты салатов: zen.yandex.ru/...584
____________________________________
Рассмотрим на примере:
🔹 Фирма Master Fresh
Характеристики от производителя:
- Водо- и жиронепроницаемый;
- Подходит для духовки и микроволновой печи, хранения и замораживания;
- Поверхность не нужно смазывать маслом;
- Можно использовать многократно;
- Устойчив к высоким температурам - до + 230ºC.
- Размер 38 см., 5 метров.
- Срок годности и хранения: не ограничен.
🔹 Фирма Gurmanoff
Характеристики от производителя:
- Подходит для духовки и микроволновой печи, хранения и разогрева;
- Поверхность не нужно смазывать маслом;
- Можно использовать многократно;
- Устойчив к высоким температурам до 220ºC.
- Размер 38 см., 8 метров.
- Срок годности и хранения: 2 года с даты производства (на упаковке), вдали от прямых солнечных лучей при температуре от 5ºC до 40ºC относительной влажности воздуха не выше 50%.
📍 В заключении хочу отметить, особой разницы кроме цвета бумаги при использовании не заметила в духовке (рецепт торта «Молочная Девочка» использовала повторно) или СВЧ (рецепт торта «Птичье Молоко»).
Обе фирмы мне очень понравились. Свойства у всех плюс-минус одинаковые.
📍 Никогда не замораживала и не хранила продукты, если Вы пробовали, напишите в комментариях, понравилось Вам или нет.
📍 Иногда я смазываю противень с боков сливочным маслом для закрепления краев пергамента (рецепт торта «Ленивый торт с лаймом и манго») так, чтобы жидкое тесто под него не затекало вовремя выпечки, но в тоже время оставалось ровным и отлично отделялось в последствии от бумаги.
📍 Именно пергамент убирает особо «хрустящие корочки» и «зажаренки» у бисквитов и некоторой другой выпечки (рецепт «Булочки с капустой»), когда нужно, чтобы она получилось мягкой.
Надеюсь обзор будет полезным.
Спасибо, что дочитали статью!
#бумага для выпечки #Gurmanoff
#MasterFresh
#пергамент #какую бумагу для выпечки купить #пергамент с силиконовым покрытием #обзор товаров
