Всех рада приветствовать на моем канале!
Друзья, сегодня приготовим очень вкусные домашние сосиски.
Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже:
ЯНДЕКС:
YouTube:
Для приготовления домашних сосисок нам понадобится куриное филе либо грудка без шкуры. Куриное филе можно заменить индюшиным.
Филе моем и нарезаем небольшими кусочками. Перед применением мясо хорошенечко охладите. Нарезанное филе измельчаем с помощью блендера (измельчителя).
В результате должна получится однородная вязкая масса (фарш).
К фаршу добавляем одно куриное яйцо и специи (соль, черный молотый перец, молотая паприка и мускатный орех). При помощи блендера смешиваем все ингредиенты.
Фарш перекладываем в миску и добавляем к нему сметану, сметану можно заменить жирными сливками. Вымешиваем фарш со сметаной до однородности.
К фаршу добавляем твердый сыр нарезанный мелкими кубиками. Лучше всего подойдет сыр который хорошо плавится. По желанию сыр можно исключить из рецепта.
В качестве оболочки нам понадобится пищевая пленка. Выбирайте качественную пленку, без посторонних запахов. Если пленка будет иметь специфический (химический) запах, это отрицательно повлияет на готовое изделие (сосиски пропитаются запахом пленки и будут не пригодны для употребления).
Сосиски удобнее всего формировать с помощью кондитерского мешка.
Пленку отрезаем длиной 20-25 сантиметров. Выкладываем массу на пленку соблюдая отступ от краев.
Плотно сворачиваем пленку формируя сосиски.
Завязываем края пленки.
Отправляем сосиски в кипящую воду и варим их 10 минут.
Готовые сосиски извлекаем из воды и даем им время что бы они немного остыли, после чего освобождаем их от оболочки.
Сосиски получаются плотные, упругие, они не ломаются и не крошатся.
По желанию, перед употреблением сосиски можно обжарить на сливочном масле либо смеси сливочного и растительного (рафинированного) масла.
Сосиски получаются очень вкусные и нежные, а главное их преимущество в том что они безопасны для детского питания.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе 550 грамм (куриное или индюшиное)
куриное яйцо 1 шт.
сметана 80 грамм
специи по вкусу (соль, черный молотый перец, мускатный орех, паприка) твердый сыр 40-50 грамм
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!!!
Готовьте с удовольствием!!
Делитесь своим мнением о рецепте и подписывайтесь на канал если еще не подписаны!!
ПОЖЕРТВОВАТЬ НА РАЗВИТИЕ КАНАЛА ЮMoney: 410014392391010
Предлагаю вашему вниманию и другие рецепты с моего канала:
