Сырые огурцы закусочные
Делаются быстро!
Хранятся долго!
Огурцы берем только сорта пригодные для заколки!!!
- *огурцы 3кг
- *чеснок 250гр
- *лук репчатый 300гр
- *соль 100гр
- *сахар 250гр
- *уксус 9% 150гр
Свежие огурчики хорошо намыть (можно ошпарить кипятком) ,нарезать кружками ,не тонко ,или четвертинками. Лук полу кольцами. Чеснок пропустить через чеснокодавку или порезать, как нравиться.
- Меньше чеснока нельзя!! Он здесь работает как консервант!!
Положить все в чистый контейнер, добавить все специи. Закрыть, потрясти перемешивая, убрать в холодильник на 12 часов.Как заглядываете в холодильник, так потряхиваете контейнер))
Через 12 часов переложить в стерильные банки.
- Я не раскладываю по банкам. Оставляю в контейнере. Делаю несколько контейнеров(можно в разное время) и когда огурцы оседают, перекладываю в один.
- Зимой чистой ложкой отложили в тарелку, сколько нужно, остальное закрыли и опять в холодильник.
Храниться могут до нового урожая! Но у нас ни разу так долго не задерживались, сколько ни делай!))
Ps: Сахара добавляю меньше, так как иначе муж говорит что они сладкие. Хотя мне по вкусу и с сахаром по рецепту)) Но на что только не пойдешь, ради дорогих и любимых))
