Орегано или душица обыкновенная?
Давайте разберёмся и в конце я поделюсь рецептом ароматной заправки.
Ошибки нет, орегано и душица – это одно и то же растение.Душица обыкновенная – это высокая трава-многолетник с красивыми сиреневыми соцветиями. Origanon – эллинское слово, переводится как «украшение горы».
Орегано - одно из самых мощных и эффективных эфирных масел, которое используется в традиционной народной медицине на протяжении столетий.
Основным химическим компонентом масла орегано является карвакрол - фенол, оказывающий антиоксидантное воздействие при внутреннем применении. Эфирные масла с высоким содержанием карвакрола превосходят по своим бактерицидным свойствам многие существующие антибиотики,а по противоаллергическим — антигистаминные препараты.
Орегано считается «горячим маслом».
Из-за высокого содержания фенолов следует соблюдать осторожность при его вдыхании или распылении (достаточно всего одной-двух капель). Кроме того, для нанесения на кожу масло орегано следует разбавить базовым маслом.
Орегано является популярной специей, кроме того, он улучшает пищеварение и оздоравливает дыхательную систему при приеме внутрь. В смеси с другими эфирными маслами масло орегано усиливает их действие.
Растение входит в состав пряных смесей.Часто добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам.В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов , отличающиеся нежным вкусом и ароматом.
Душица хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом,розмарином,майораном.
В русской кухне душица используется для заваривания чая.
Делюсь вкусной и полезной заправкой к овощному салату.Напоминаю,я использую эфирные масла doTerra,которые можно употреблять в пищу.Итак:
-1ст.л. оливкового масла (можно взять любое,какое вы любите)
-1 капля эфирного масла Орегано
-1 капля эфирного масла Розмарина
-итальянские приправа в мельнице,соль перец по вкусу.
Добавляем в овощной салат и наслаждаемся пикантным вкусом и ароматом!Приятного аппетита!