#корея южная #традиции #бтс #bts #напитки #корейская кухня
Здравствуйте, здравствуйте все! Это я, Ще✌️ Скоро у нас майские праздники и поэтому сегодня я (разумеется безо всякой связи между этими событиями) решила вам рассказать об алкогольных напитках традиционных для Южной Кореи (конечно же, исключительно в ознакомительных целях!).
Ну а про иллюстрации, которые будут к тексту, вы и сами все знаете.
Надо сказать, что южные корейцы совсем не прочь приложиться к бутылке. Не то чтобы я проводила специальные исследования на эту тему, просто складывается такое впечатление по мере (дистанционного, к сожалению) знакомства с этой страной.
Изначально в Южной Корее наиболее распространенной сельхозкультурой был рис, следовательно, большинство корейских алкогольных напитков производили из риса. Однако впоследствии алкоголь стали делать также из картофеля, зерна и ягод.
Соджу
Этот не слишком крепкий алкогольный напиток возведен в Южной Корее в ранг достопримечательностей. Как и в случае с кимчи, которое также является национальным достоянием, существует и музей соджу.
Впервые соджу появилось около 1300 года, после того, как в Корею вторглись монголы и принесли с собой технологию дистилляции. Соджу изготавливается из сладкого картофеля или зерна. Доля спирта в напитке может составлять от 13 до 45%, наиболее популярным вариантом является крепость в 20%.
Есть как чистый напиток без примесей, так и соджу с фруктовыми вкусами.
Макколи
Это корейское рисовое вино, изготавливаемое (разумеется) из риса путем ферментации вареного риса и воды. Имеет молочный цвет и сладкий вкус
Это старейший алкогольный напиток в Корее. Рисовое вино варилось аж с эпохи Трех королевств, которая длилась с 1-го века до нашей эры до 7-го века нашей эры.
Макколли обычно продают в пластиковых бутылках.
При традиционной подаче вино выливают в чайник, а затем разливают в медные или оловянные чашки. Также часто макколи приносят в чане, из которого специальным черпаком или чашками зачерпывается содержимое.
Чонджу
Буквально это означает "чистое вино". В противоположность неочищенному макколи. Пишут, что Чонджу похоже на японское сакэ. Один из популярных брендов чонджу — Чанха широко распространен в корейских ресторанах.
Один из видов чонджу - Кёнджу Кёдонпопчу - занесен в список предметов Национального культурного достояния. История этого напитка насчитывает уже более трехсот лет.
Цветочные вина
В Корее существует множество традиционных вин, изготовляемых из цветов. Пить неугомонные корейцы готовы вина из хризантем, из цветов акации и персика, из цветов жимолости, из лепестков и плодов дикого, а также красно-бурого шиповника.
Тип цветочного вина под названием пэкхванджу делают аж из 100 видов цветов. А вино из лепестков азалии мёнчхон тугёнджу определено южно-корейским правительством как важное нематериальное культурное наследие Кореи .
Фруктовые вина
В Корее существует множество фруктовых вин, изготовленных из сочетания фруктов и ягод с алкоголем. Вино пхододжу делают из рисового вина, смешанного с виноградом.
Для кочан покпунджаджу применяют особый вид черной малины — покпунджа. Считается, что ягоды черной малины имеют и лечебные свойства. Чинно Мэхвасу производят из экстракта зеленой сливы.
Также при производстве таких вин используется вишня, семена сосны и проч.
Лечебные ликеры
Лечебные ликеры производят, сочетая с алкоголем семена, травы и коренья лекарственных растений.
Например, популярный у пожилых ликер инсамджу делают с женьшенем. На новогодний стол корейцы часто подают вино из трав тосоджу.
Сасанчхун - вид корейского вина, приготовленный из красных плодов китайского боярышника. Коммерческая компания, поставляющая на рынок это вино, утверждает, что сасанчхун обладает терапевтическим действием.
Корейское пиво
Первая пивоварня отрылась в Сеуле в 1908 году. Еще две крупные пивоварни, работающие и по сей день, были открыты в 30-х годах прошлого века. Третий завод «Jinro Coors Brewery» был основан в 1990-х годах, но позднее приобретён «Oriental Breweries».
Местное пиво в основном варится из риса. Из корейского пива массового производства только два варятся из 100% ячменного солода: Max (Hite) и OB Golden Lager. Импортное пиво широко доступно в Корее, но, как правило, дорого. Популярным в Южной Корее также является домашнее пивоварение.
Что ж, теперь если вы вдруг попадете в Южную Корею, то будете готовы к приему горячительного. Уверена, что выпивать в Корее - одно удовольствие, если, конечно, знать меру.
На этом у меня на сегодня все. Всем пока, не пейте много! Ваша Ще✌️