Начинаем рабочую неделю с нового материала и «серьёзной» статистики.
По результатам исследований британских ученых, около 100% рестораторов открывают заведения общественного питания для… последующего получения прибыли – ну, или, по крайней мере, хотели бы ее получать в обозримом будущем.
Добавим еще один очевидный факт: прибыль любого заведения напрямую зависит от количества активных клиентов. Зависимость такая: больше клиентов – больше заказов. Больше заказов – больше выручки. Больше выручки – жить становится лучше и веселее.
Отбросив шутки в сторону, резюмируем: одним из самых важных звеньев в вопросе наращивания выручки является сохранение старых и привлечение новых клиентов. Работу по этим направлениям необходимо вести всегда – особенно, в трудные времена. Так, показатель новых клиентов ПиццаФабрики на середину апреля 2022 года вырос почти на 7% в соотношении с мартом этого же времени.
Как компании удается привлекать новых клиентов и достигать роста? Узнаем прямо сейчас.
Одним из самых эффективных инструментов привлечения новых клиентов считаются акции. И переоценить их важность довольно сложно: акции увеличивают поток гостей и формируют «костяк» постоянных клиентов. Провели масштабный ребрендинг? Ввели новые позиции в меню? Пострадали из-за санкций и кризиса? Спланированная акция может стать универсальным решением любой из вышеперечисленных задач.
В нашей маркетинговой системе есть акции, предназначенные для стимулирования заказов на доставку. Ближайший пример – Welcome-сет от ПиццаФабрики. Его прелесть в том, что он дает возможность попробовать все позиции из матрицы меню – роллы, вок и пиццу с хорошей скидкой. Welcome-сет – это своеобразный «золотой стандарт» компании. Акция показывает высокую результативность при привлечении новых клиентов.
Помимо акций для заказа на доставку, существуют и акции для стимулирования установки приложения. Как это работает: компания предлагает приятные «плюшки» за установку приложения – после чего данные сохраняются в клиентскую базу. После этого начинается магия: компания стимулирует клиента к повторному совершению заказа – к примеру, начисляя бонусные баллы.
К слову, перечень акций меняется каждый месяц. Это необходимо для того, чтобы у клиентов всегда был разнообразный выбор. Как ни странно, но именно это разнообразие и стимулирует клиента к повторному заказу.
Акциями дело не ограничивается: помимо них, мы так же проводим работы по идентификации клиентов в зале. Ее цель – сделать гостя, пришедшего в заведение впервые, клиентом доставки в дальнейшем. При обслуживании гостя официант косвенно мотивирует клиентов совершить следующий заказ на доставку и предлагает установить наше мобильное приложение.
Разговор по теме был бы неполным без упоминания реферальной системы ПиццаФабрики. Расскажем подробнее и о ней: клиент получает реферальную ссылку, по которой приглашает своих близких, родственников и друзей.
Приглашенные клиенты делают заказ – а владелец реферальной ссылки получает бонусные баллы, которые можно использовать для последующей оплаты.
Как уже было сказано ранее, ПиццаФабрика ведет работу не только по привлечению новых клиентов, но и работает по вопросу возвращения «потеряшек». Делимся механикой: если клиент ранее активно пользовался услугами нашей компании, но по какой-то причине перестал это делать, мы не забываем о нем – и начисляем бонусные баллы в его личный кабинет. Таким образом, мы опять стимулируем клиента сделать новый заказ. Подобная практика показывает себя более чем эффективно – именно с помощью нее мы смогли вернуть в марте 6000 наших "потерянных" клиентов.
Говорить о полном возврате «потеряшек» на данный момент рано – существует и часть клиентов, которых пока возвратить не удалось. А значит, работа по улучшению нашей механики продолжается: анализируя ту самую «потерянную» часть клиентов, мы сможем не только доработать уже известные нам методы привлечения и возвращения аудитории, но и открыть для себя принципиально новые пути работы в этом важном направлении.