Всем привет дорогие друзья! Сегодня будем готовить самый русский суп - щи! (на говяжьем бульоне). Рецепт оказывается не сложный, но очень вкусный! Раньше для меня это блюдо, казалось очень трудным в приготовлении, пока не попробовал приготовить его сам.
Что потребуется для рецепта:
- Мясо говядины - 400гр.
(чем больше, тем вкуснее, особенно когда на кости)
- Картофель - 3шт.
- Луковица среднего размера - 1шт.
- Помидорка - 1шт. (лучше крупная)
- Морковка - 1шт.
- Капуста - 500гр.
- Лавровый лист, соль и перец.
Приготовление:
Мясо хорошо промываем и ставим варить на сильный огонь (незабываем снимать пенку). Как только вода закипела, огонь убавляем на минимум, закрываем крышкой и варим около часа.
Пока мясо варится, займемся овощами. Капусту нарезаем на мелкие полосы. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Помидорку кладём в кипяток на 1 - 2 минуты. После этого снимаем кожицу и нарезаем. Луковицу нарезаю полукольцами (просто мне так больше нравится). Морковку чистим и натераем на крупной тёрке.
Через 1 час вытаскиваем мясо и процеживаем бульон. Далее в бульон кладём капусту и ставим варить. Через минут 15 к капусте добавляем картофель, натёртую морковь, нарезанный помидор и лук. Всё солим и перчим, добавляем лавровый лист и закрываем крышкой. Варим до готовности картошки.
Когда картошка сварилась, снимаем с огня и оставляем томиться ещё 10-15 минут. При желании можно в кастрюлю добавить кусочек сливочного масла.
Подаём со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видео-рецепт данного блюда вы можете посмотреть на моём канале. Спасибо за ваши лайки и подписки, для вас не сложно, а для меня это стимул делать для вас публикации с новыми рецептами.