434 подписчика

Шакшука. Королевский завтрак.

25 апреля 202225 апр 2022

1 мин

Всем привет! Тот кто внимательно следит за моим каналом, уже заметили, что я веду цикл на тему разнообразных завтраков из яиц. В этот раз главным героем станет блюдо национальной кухни израильтян - Шакшука. Сама по себе Шакшука родом из Туниса, но каким-то образом перекочевала в Израиль. Шакшука — это блюдо из жареных яиц, в томатном соусе, с добавлением лука, острого перца и ароматных приправ. Кстати, существует похожее блюдо, но уже без яиц и называется Матбуха. Существует великое множество вариаций приготовления этого блюда. Некоторые повара любят добавить в нее фарш, сыр, свежую зелень, а в Тунисе ее дополняют артишоками, картофелем, бобами и кабачками. Мы предлагаем вам максимально простой и экономный рецепт приготовления Шакшуки, который не только утолит утренний голод, но и порадует ваших вторых половинок. Ингредиенты: Болгарский сладкий перец - 1 шт. крупная Яйца - 3 шт. Томаты - 200 гр. Лук репчатый - 1 шт. среднего размера Чеснок - пару зубчиков Соль по вкусу Растительное м

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:

Всем привет!

Тот кто внимательно следит за моим каналом, уже заметили, что я веду цикл на тему разнообразных завтраков из яиц.

В этот раз главным героем станет блюдо национальной кухни израильтян - Шакшука.

Сама по себе Шакшука родом из Туниса, но каким-то образом перекочевала в Израиль.

Шакшука — это блюдо из жареных яиц, в томатном соусе, с добавлением лука, острого перца и ароматных приправ. Кстати, существует похожее блюдо, но уже без яиц и называется Матбуха.

Существует великое множество вариаций приготовления этого блюда. Некоторые повара любят добавить в нее фарш, сыр, свежую зелень, а в Тунисе ее дополняют артишоками, картофелем, бобами и кабачками.

Мы предлагаем вам максимально простой и экономный рецепт приготовления Шакшуки, который не только утолит утренний голод, но и порадует ваших вторых половинок.

Ингредиенты:

Болгарский сладкий перец - 1 шт. крупная

Яйца - 3 шт.

Томаты - 200 гр.

Лук репчатый - 1 шт. среднего размера

Чеснок - пару зубчиков

Соль по вкусу

Растительное масло без запаха - 3 ст.л.

Зелень (петрушка, укроп, для "запашистости" можно и кинзу)

Приготовление:

Режем мелко лук. Перец очищаем от плодоножек и режем также меленько. Наливаем в сковороду масло, разогреваем и обжариваем лук с перцем примерно 10 мин. Удаляем кожицу с помидора, опустив его ненадолго в кипяток, и нарезаем такими же мелкими кубиками. Добавляем нарезанный помидор в сковороду и тушим еще 7 минут. Выдавливаем в смесь чеснок и тушим еще 1 минуту. В полуготовой шакшуке делаем три углубления и разбиваем в них по 1 яйцу. На этом этапе можно посолить блюдо. Жарим еще 5 минут. У правильной шакшуки белки должны схватиться, а желток остаться жидким.

Снимаем нашу израильскую яичницу с огня и посыпаем зеленью.

Ваша шакшука готова!

Приятного аппетита!

==================