В рубрике "Слово эксперту" статья Виталия Музыченко.
Можно ли найти на территории России места, пригодные для производства качественного, интересного вина?
Ответ: Да.
Такие места есть.
Их не так много, как хотелось бы, но достаточно для нынешнего поколения, для желающих делать вино.
География виноделия расширяется в буквальном смысле этого слова.
Помимо известных нам Крыма и Краснодара винные контурные карты охватывают всё новые и новые терруары.
Думаю, уже появилась некая мода иметь личное мнение о новых «местах роста» лозы, способствующая покупкам такого вина в бутиках и расстановке по винным картам.
1) Холод
Здесь речь о самых северных территориях.
Волгоград. Снег, мороз, и скованная в зиму льдом Волга. О чем нужно узнать, прежде чем купить вино?
Погуглите фамилию Потапенко. Чудесный ученый и человек, мечтавший о виноделии под Калугой.
Он поселился здесь еще в советское время, вел научные эксперименты по зимостойкости виноградной лозы.
Его жизнь и дала толчок промышленному виноделию в этих местах.
Есть как минимум три хозяйства, претендующие на чистоту аромата и баланс во вкусе создаваемых вин.
Обратите внимание на сорт мариновский – из него получаются необычные розовые вина.
Винодельня «Покровская» (вина здесь)
Винный дом "Зимовец"
Винодельня "Гусевъ"
2) Раки
Раки – символ гастрономии Дона.
С недавних пор их можно запивать приличным вином из этих же мест.
Терруар Ростовской области – это место, которому приписывают рождение сугубо российских автохтонных сортов: сибирьковый, пухляковский, кумшацкий, цимлянский черный и красностоп золотовский.
По крайней мере два хозяйства делают из них интересные вина с ровным качеством. Кстати, зимой в этих местах так же холодно, как и в Волгограде, и лозу укрывают на зиму, прикапывая землей.
Вина Арпачина (вина здесь)
«Винодельня Ведерниковъ»
3) Не черное море
Речь о Каспии. Дагестанской его части.
Удивительно, но здесь около 25 тыс. гектаров виноградников, а это больше четверти от всех посадок в России.
Большая часть ягод – это будущее бренди и столовый виноград. Приличное вино и люди, желающие его делать, тут только появляются, но на их стороне уже важная составляющая – мягкий климат южных прикаспийских территорий.
Дербент – новое место силы российского вина. Не сложно предугадать, что винодельни здесь будут расти, как грибы после дождя.
Дербентская винодельческая компания (вина здесь)