Гриб строчок гигантский - это такой "мозгоподобный" гриб, который растет в лесочке у нас на даче. Первый съедобный условно-съедобный гриб, который начинаем собирать уже в апреле!
Сразу оговорюсь насчет съедобности, т.к. википедия кричит о категоричной несъедобности строчков:
Строчо́к (Gyromitra) — род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Мнения о съедобности разнятся. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки или сушки, но по другим мнениям, яд строчков не разлагается ни при каких условиях, которые могут быть созданы на кухне: ни кипячение, ни вымачивание, ни сушка в этом случае не помогают.
Наверно, все знают, что есть так называемые условно-съедобные грибы, которые чтобы есть, надо предварительно обрабатывать - вымачивать, варить и сливать первую воду, производить еще какие танцы с бубном...
В статье Сбор строчков - "Тихая охота" или "Русская рулетка" , например, сначала рассказывается про яд гиромитрин, содержащийся в каждом грибе-строчке, описываются симптомы отравления а потом ... приведены рецепты "для смельчаков"!
А вообще про строчки я бы рекомендовала прочитать эту статью, безо всяких страшилок.
Мои родственники грибы едят. И строчки в том числе. Едят давно. Случаев отравления не было.
Да, конечно, мы их дважды отвариваем, а потом спокойно жарим / добавляем в пиццу или суп.
Но...
Но я грибы не ем. Даже самые благородные :)) Я обожаю их собирать! Хождение по лесу в поисках грибов, собирая попутно мусор, что может быть прекраснее? Лесотерапия это то, что меня заряжает и восстанавливает силы, а уж если есть "улов", то совсем хорошо.
Весть о том, что в лесу пошли грибы, прислала моя свекровь еще на прошлых выходных:
и мне сразу захотелось на дачу, в лес!
И в эти выходные (23-24 апреля 2022 года) мне все вышеперечисленное удалось!
У нас прямо рядом с домами есть березовый лесочек, в котором мы следим за чистотой, а он в благодарность постоянно "одаривает" нас грибами, даже когда нигде больше грибов нет.
Поэтому, найдя строчки прям у тропинки, на нашем месте, я совсем не удивилась.
А потом мы решили сходить с мужем подальше.
Какая же красота в лесу! Птички поют, солнышко греет сквозь ветки деревьев, которые пока без листьев. Змеюки греются и ничего не боятся.
В лесу вообще было сыровато, кое-где даже откровенное болото - без сапог не пройдешь, но по пригоркам, рядом с поваленными деревьями растут строчки. И в этом году их реально МНОГО!
Сначала их и не видно совсем под прошлогодней листвой
Но потом глаз наметывается, настраивается на определенный цвет что ли, и начинаешь эти грибы видеть-различать. А строчки они такие, компанейские, растут строчкой, и редко когда по одному. Скорее дружной семейкой.
Нашли несколько больших мясистых грибов и много средних. Некоторые оставляли на следующий год "на развод" (хотя я бы не оставляла, все равно всего мы явно не углядели).
Ходили в итоге очень недолго, набрали достаточно и повернули домой.
Наш улов в итоге был таков:
Оставили на обработку бабушке.
В следующие выходные явно будет какое блюдо с грибами. И я обязательно попробую, раз уж насобирали. Надо будет и статью дополнить!
Мусор, к сожалению, не сфоткала, а его и в нашем лесу набрался целый пакет... Призываю всех прихватывать пакет под мусор, когда идете в лес. А лес - он благодарный, он в долгу не останется, вот увидите!
Как вы относитесь к условно-съедобным грибам? А строчки собираете?
#строчок #первый гриб #весна #лес #лесотерапия #собираем первые грибы #где растут строчки #дары леса #жители леса #лес полон чудес