Баранину медленно готовят с помидорами, картофелем, луком, тимьяном, листьями карри, порошком карри, тмином, имбирем и чесноком и украшают листьями кориандра. Ингредиенты Как готовить: Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки!
Баранину медленно готовят с помидорами, картофелем, луком, тимьяном, листьями карри, порошком карри, тмином, имбирем и чесноком и украшают листьями кориандра.
Ингредиенты
- 500 грамм баранины
- 2 большие картофелины, разрезанные на четвертинки
- 1 маленькая луковица, нарезанная
- 1 столовая ложка нарезанных листьев тимьяна
- 5 листьев карри
- 1/2 столовой ложки имбирной пасты
- 1/2 столовой ложки чесночной пасты
- 3 помидора, измельчить
- 2 столовые ложки порошка карри
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 зеленый перец чили (по желанию)
- 1 чашка мелко нарезанных листьев кориандра
- 1 чашка мелко нарезанного зеленого лука
- 2 столовые ложки масла
- 2 стакана теплой воды
- Соль по вкусу
Как готовить:
- Баранину нарезать кубиками одинакового размера и тщательно вымыть
- Разогрейте сковороду, влейте баранину и 1/4 стакана воды, накройте крышкой.
- Варите и регулярно проверяйте баранину, чтобы она не пригорела.
- Когда вода испарится, добавьте масло и тимьян, листья карри и нарезанный лук, перемешайте.
- Сделайте пасту из порошка карри (и воды) и вылейте в кастрюлю.
- Добавьте имбирь, чесночную пасту, порошок тмина и хорошо перемешайте.
- Добавьте немного горячей воды, накройте крышкой и варите на среднем огне.
- Когда баранина будет готова на 3/4, добавьте картофель, измельченные помидоры и соль.
- Накройте крышкой и готовьте, пока баранина не будет готова (регулярно проверяйте, чтобы карри не высохло, и добавляйте теплую воду по мере необходимости).
- Когда баранина и картофель будут готовы, выключите огонь и украсьте листьями кинзы и зеленым луком.