Моя 15-летняя сестрёнка поделилась секретным рецептом вкуснейшего Медовика, пальчики оближешь

Всем привет дорогие друзья!

У сестрёнки майские каникулы, сегодня она приехала к нам в гости на роллы и решила приготовить Медовик, ну и конечно научить меня, я хоть и кондитер по образованию, но уже ничего не помню.

У неё получается он очень вкусный, коржи мягкие и тонкие. Она уже год учиться печь торты, и получается у неё просто шикарно, даже мама в шоке!

Сегодня она решила поделиться с вами рецептом Медовика с заварным кремом.

Что нам понадобится:

Для теста:

• Сливочное масло-80 грамм.
• Сахар-80 грамм.
• Мед-150 грамм.
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Яйцо-2штуки.
• Мука-+-470 грамм.

Для крема:

• Яйцо-2 штуки.
• Сахар-100 грамм.
• Мука-6ст.л.
• Ванилин-2,3гр.
• Молоко-800 мл.
• Масло сливочное-80 грамм.

Ингредиенты для Медовика. Готовим Медовик с заварным кремом.

• Для начала берём сливочное масло 80 грамм и кладём в кастрюлю.

Готовим медовик. Рецепт медовика с заварным тестом.

• Кстати, весов у меня нет, очень спасает специальные мерки на упаковке. А вы знали про неё?

Добавляем в кастрюлю сливочное масло. Граммы на сливочном масле.

• Добавляем щепотку соли.

Добавляем щепотку соли.

• Выкладываем мёд 150 грамм.

Выкладываем мёд 150 грамм в кастрюлю.

• Далее насыпаем сахар 80 грамм и ставим массу на плиту.

Насыпаем сахар и ставим на плиту. Готовим медовик.

• После того как ингредиенты растворились, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Добавляем разрыхлитель. Готовлю медовик.

• Массу снимаем с плиты и убираем остыть в холодное место. После этого добавляем 2 яйца.

Добавляем яйца.

• Теперь добавляем муку +-470 грамм и замешиваем тесто.

Добавляем муку. Готовлю медовик.

• Лерочке очень понравился процесс, замешиваем тесто.

Замешиваем тесто на медовик.

Готовим тесто на медовик.

• Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник.

Убираем тесто в холодильник.

• Далее приступаем к приготовлению заварного крема. Разбиваем в кастрюлю 2 яйца.

Разбиваем в кастрюлю 2 яйца для заваренного крема.

• Добавляем сахар 100 гр.

Высыпаем сахар 100 грамм. Готовим медовик.

• Высыпаем ванилин или ванильный сахар.

Добавляем ванилин.

• Далее в кастрюлю выливаем 800 мл молока.

Добавляем молоко 800 мл для заварного крема. Заварной крем на молоке.

• Ставим на средний огонь постоянно помешивая, доводим до загустения, после уменьшаем огонь и доводим до нужной консистенции крема.

Переливаю в ёмкость.

• Далее переливаем крем в другую ёмкость, добавляем сливочное масло 80 грамм, и даём остыть.

Готовим заварной крем.

Заварной крем. Рецепт заварного крема.

• Тем временем разделяем тесто, у нас получается 10 коржей, и остатки теста останутся на посыпку.

Разделаем тесто на 10 коржей.

• Раскатываем коржи используя крышку для ровной формы. Делаем дырочки вилкой и отправляем запекать на 7-10 минут в духовку.

Прокалываем коржи вилкой и запекаем.

Запекаем коржи 7-10 минут.

• Мы уже выпекли 10 коржей, вот так выглядит заварной крем. На дно выкладываем ложку крема чтобы корж прилип и не съезжал с тарелки.

Консистенция заварного крема.

• Выкладываем крем на коржи по 2-3 столовые ложки.

Распределяем крем. Собираем Медовик.

• Остатки теста измельчаем в блендере, посыпаем торт и убираем в холодильник.

Измельчаем тесто в блендере для крошки.

• Наш Медовик готов! Крем получился в меру сладкий и идеально сочетается со сладкими медовыми коржами.

Рецепт медовика. Готовим медовик.

• Медовик в разрезе из 10 коржей.

Медовик в разрезе. 10 коржей медовик.

Мы садимся пить чай, а всем кто кушает желаем приятного аппетита! Спасибо что были с нами.

Если статья была вам полезной, не забудьте поставить 👍🏻 и подписаться на мой канал!

Советую прочитать другие мои статьи!