Общаться с бариста на кофейном языке не так сложно как может показаться. Я подготовила для вас ТОП - 5 фраз, которые сразу дадут бариста понять, что вы знаете зачем пришли.
1. "Кемекс, пожалуйста"
Если вы знаете альтернативные способы заваривания кофе такие, как: кемекс, воронка, фильтр и подобные, то 100% разбираетесь в кофе. Самые изысканные кофейные сорта заваривают именно альтернативными способами. Их вкусо-ароматические качества раскрывают в полной мере.
2. "Индонезию в воронке, будьте добры"
Знание различных сортов кофе – не делает из вас профессионала. Скорее человека, который точно понимает, какой вкус хочет попробовать сегодня.
К примеру, зёрна Индонезии отличаются низкой кислотностью, древесными и пряными нотами. Им отлично подходят альтернативные способы заваривания.
Если вы предпочитаете капучино или латте на кокосовом или другом молоке, лучше выбрать сахарные сорта, которые подарят карамельное послевкусие. К примеру, кофе из Кении идеально дружит с молочными продуктами и дополняет их вкус.
Более подробно о том, какой вкус у кофе из разных стран, я написала здесь.
3. "Давайте попробуем ваш эспрессо" или "Что в эспрессо сегодня?"
Попросить эспрессо первым напитком в новой кофейне – это традиция кофеманов. Именно этот напиток лучше всего раскрывает как способности бариста, так и качество кофемашины и используемого сырья.
Если в новой для себя кофейне вы закажете эспрессо и стакан воды, то сразу получите предложение о лучшем зерне в наличии. Ведь первое впечатление – самое важное и бариста об этом прекрасно знают.
Вопрос, "Что в эспрессо?" говорит о том, что вы понимаете, что напиток могут приготовить из нескольких сортов или моносортов, а также покажете осведомленность во внутренней кухне кофейни.
4. Эспрессо со стаканом воды и капучино, пожалуйста
Это идеальное комбо для проверки любой кофейни. Оба напитка, которые отображают как качество зерна, так и умения бариста. Правильно приготовить эспрессо требует знания в настройках кофемашины. А заварить вкусный капучино, сможет далеко не каждый кофеман.
5. Спросите бариста про кофемашину
Задайте барита несколько вопросов про технику и кофемашину. Что его устраивает в технике, а что нет. Таким образом вы узнаете больше о работе кофейни, о профессиональной технике и в следующий раз сможете легко оценить кофемашину, на которой приготовят ваш кофе.
О самых красивых и стильных кофемашинах я написала в этой статье.
Понравилась статья? Не забудьте подписаться!
Узнавайте больше о мире кофе а наших соц. сетях: