- Острота: 3 180 000 Сковиллей
- Вид: Chinense
- Вкус: Сладкий, Землистый
Перец Аполло — это гибрид двух самых острых перцев мира: Каролины Рипер и перца X.
Происхождение перца чили Апполо
Этот сорт также создал Эд Карри. Особо об особенностях этого перца пока ничего неизвестно. Эд сразу же предложил дегустировать этот экстрахот чили в собственном остром соусе от Hot Ones. The Last Dab: Apollo Hot Sauce. В соусе перец Аполло, измельченный в пюре с добавлением сушеного молотого перца Аполло, сдобрен небольшим количеством уксуса. Острота соуса по заявлению авторов может достигать 2,5 миллионов по шкале Сковилла.
Насколько острые перцы Аполло?
Создатели декларируют, что пиковая острота этого гибрида может достигать 3 180 000 сковиллей. Для сравнения: по остроте он до 1272 раз острее перца Халапеньо.
Но официальных соревнований с Каролиной Рипер пока еще не было, ни у перца Икс, ни у перца Аполло, так что первое место по версии Книги рекордов Гиннесса по прежнему остается за сортом Каролина Рипер.
Чтобы понять, насколько это острый сорт, Вам лучше сравнить его остроту с одним из перцев чили, который вы пробовали.
Острота перца чили измеряется в сковиллях (Shu) и показывает, насколько много в стручках содержится капсаицина. Именно капсаицин, химический элемент без ярко выраженного запаха и вкуса, отвечает за ощущение жжения.
Острота перца Призрака составляет 1 041 427 сковиллей, острота перца Каролина Рипер может достигать 2 200 000 сковиллей, а средняя ее острота - 1 641 183 сковиллей. Перец Аполло преодолел отметку в 3 000 000 Сковиллей, перегнав действующего чемпиона Pepper X (хотя реальная острота перца Икс никогда не разглашалась). Поэтому сегодня перец Аполло можно считать самым острым сортом в мире.
Где можно купить перец Аполло?
Как и перец Икс, перец Аполло невозможно купить где-либо в чистом виде. Продегустировать его можно только в составе соуса The Last Dab Apollo на сайте Hot Ones или на сайтах американских продавцов острых соусов. На территории РФ в ближайшее время приобрести этот продукт не представляется возможным.
Но, мы уверены, через несколько лет, и перец Икс, и перец Аполло станут более доступны для покупки. И мы будем следить за этими новостями.
Какой вкус у перца Apollo?
Определить вкус мы можем лишь по рецензиям американских дегустаторов, например, известного для огнеедов сайта The Hetonist.
Эксперты подчеркивают, что перец сочетает фруктовую сладость Каролины Рипер и аромат копчености от Перца Икс, по вкусу Аполло похож на перец Скорпион, но с остротой раза в два мощнее.
