Охотников и рыболовов в Орске много, но таких, как нынешний герой нашей традиционной рубрики, пожалуй, единицы. На этот раз «ОХ» познакомит читателей с Сергеем Малькиным и его жизненными правилами, которые он применяет в том числе и в отношении природы. А ее он не просто любит и уважает. Он ее ценит, поэтому на свет одна за другой рождаются удивительные по своей силе и красоте зарисовки.
Каждый выезд на природу, будь то охота или рыбалка, для орчанина Сергея Малькина всегда важное событие, даже если домой он возвращается ни с чем. Главное для него – отдохнуть душой.
О себе наш герой говорит:
– Хотя и не мальчик уже, но очень люблю с внучкой мультфильмы смотреть. В одном из них есть слова: «Если вы не увидите ромашки, вы опоздаете на целое лето!». Так и тут. Весна пришла – пора за город. Там такая красотища, аж дух захватывает! – восклицает Сергей Иванович.
Он всегда пользуется моментом и стремится запечатлеть на пленку чудеса природы, в том числе цветущую чилигу где-нибудь на Тириклинке. Только жаль, говорит, что аромат ее через фотографии передать нельзя. А на охоте, бывает, так залюбуется пролетающей в небе или плывущей по водоему птицей, что остается без добычи.
– Однажды поехали с другом на охоту, встали в четыре утра, собрали ружья. Вокруг тишина, безветрие, – рассказывает Малькин. – Подкрались тихо, остановились на берегу, а по озерцу две утки плывут. И тут думы нас с товарищем одолели: вдруг у них гнездо в камышах, а там утята?! Ну полюбовались мы дичью и домой поехали. Довольные.
Сергей Иванович браконьеров не уважает. Равно как и тех, кто стреляет дичь без разбору. Именно стреляет, а не добывает. Он считает, что это от жадности. Но говорит, что в ту же утку еще попасть надо.
– Утка летит быстро. А чирок вовсе как истребитель несется. Чтобы сбить его, надо расстояние верно рассчитать, поправку на ветер. Для удачного выстрела есть всего три секунды. Не успел, значит, не судьба. Я больше трех уток не добываю, как правило. Зачем по десять штук бить? Это варварство, – считает собеседник.
Он и рыбу больше положенной нормы не берет. Пять килограммов той же сорожки с окунем наловил – и хорошо. Иной раз рыбачит вместе с супругой Верой, причем даже зимой. А если удит на спиннинг и достает чьи-то сети вместо рыбы, то прямо на берегу режет их – и в мусор. Последний всегда увозит с собой.
– Природу беречь надо, поэтому после нас в лесу или у водоема остается лишь примятая трава, – подчеркивает Сергей Иванович. – Мы ведь должны что-то детям и внукам оставить. Вот бы еще охоту весеннюю не открывали ежегодно, хотя бы раз в два года лицензии с путевками никому не выдавали, тогда, глядишь, и дичи больше бы стало. Сейчас, увы, из-за жадности большинства охотников и рыболовов стало слишком мало зверя, птицы и рыбы. А ведь во всем меру знать надо!
Шулюм наш герой всегда готовит сам. У него есть особый секрет приготовления. Он заключается в том, что утку после закипания воды надо варить всего 15 минут, а не полчаса и даже час. Если переварить, то у дичи пропадет весь вкус. А пока мясо варится, охотник постоянно снимает накипь шумовкой, чтобы бульон получился прозрачным. Для большего эффекта, когда основная пена снята, он добавляет в блюдо целую луковицу.
Раньше Малькин часто охотился вместе с фронтовиком и знаменитым летчиком Великой Отечественной войны Борисом Золойко. Борис Петрович почти перед самой смертью подарил нашему герою уникальное ружье. В середине семидесятых в Орск всего два таких привезли. Одним пользовался фронтовик Виталий Сорокин, а другим как раз Борис Золойко. Раритетная переходная модель «ТОЗ-34» и сейчас стреляет лучше оружия выпуска девяностых годов.
Сергей Малькин сам в лебедей не стреляет и другим не дает, ведь они вне добычи. Говорит, уж больно птица красивая да грациозная, хотя и считается вредителем.
Полный текст: https://hron.ru/news/read/69264