Быстрый рецепт бездрожжевого кулича! Очень вкусный, сладкий кулич с умеренно хрустящей шапочкой и мягким, сдобным мякишем.
Ингредиенты для «Краффин на сметане»:
Тесто
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (или растопленное сливочное) — 30 мл
- Сахар — 70 г
- Соль — 1/ ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Ванилин (по желанию) — 1 щепот.
Начинка
- Масло сливочное — 30 г
- Изюм — 50 г
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
1. Соединяем сметану, яйцо, растительное масло, сахар, соль. Перемешиваем до однородности.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем, содой, ванилином. Просеиваем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто.
3. Тесто делю на две неравные части. БОльшую часть раскатываю в пласт ~35*25 см. Смазываю размягченным сливочным маслом. Посыпаю изюмом. Сворачиваю рулет. Отступаю 3-4 см., разрезаю рулет на 2 части. Каждую часть сворачиваю улиткой, укладываю улитки друг на друга, помещаю в форму.
4. Со второй частью теста проделываю почти тоже самое, только вместо изюма посыпаю сахарной пудрой. Рулет разрезаю на 2 отдельные части, каждую часть сворачиваю спиралькой вверх.
5. Выпекать в разогретой до 180С духовке. Большой кулич ~45 мин., маленькие 30 мин.
Подробнее смотрите в видео-рецепте!😉
Со Светлой Пасхой!✨
Приятного аппетита!🧡
