Сегодня делюсь своим рецептом салата из моркови с изюмом и ананасами. Он полон острого, сладкого вкуса от свежего ананаса, а свеженатертая морковь придает ему хрустящий вкус.
Этот салат с морковью и изюмом можно готовить круглый год для пикников, обедов и семейных посиделок.
У каждого есть или был свой любимый салат в детстве, а у меня раньше был морковный салат. Сейчас же хочу поделиться немного улучшенной версией этого салата, используя более здоровые ингредиенты.
Кисло-сладкий ананас, морковь и изюм, смешанные со сливочной заправкой, идеально сочетаются с сэндвичем/обычными хрустящими булочками и с курицей, наггенсами и тд.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА С АНАНАСАМИ, МОРКОВЬЮ И ИЗЮМОМ
Вот ингредиенты и полезные примечания к рецепту, чтобы сделать этот салат из моркови с изюмом без майонеза.
- очищенная морковь: для получения нужной текстуры морковь шинкуем целиком. Я не рекомендую использовать предварительно натертую морковь; они не одинаковы.
- ананас: вы можете использовать свежий, нарезанный кубиками ананас или разморозить замороженный ананас и нарезать его кубиками. Только не забудьте сохранить сок!
- свежий ананасовый сок: придает салату сладкий, острый вкус и уменьшает количество необходимого меда.
- обезжиренный греческий йогурт: кремообразная и более легкая альтернатива майонезу.
- свежий лимонный сок: добавляет немного кислотности и помогает сделать вкус ярче.
- мед: для легкого сладкого вкуса достаточно столовой ложки.
- изюм: использовать ли обычный изюм, золотистый изюм или сушеную клюкву – решать вам! Если вы хотите, чтобы они были немного более «пухлыми», замочите их в теплой воде, пока готовите остальные ингредиенты, затем слейте воду и бросьте их в салат.
КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИЗЮМОМ И АНАНАСОМ
Чтобы придать этому морковному салату прекрасную текстуру, вам нужно будет натереть его вручную или с помощью кухонного комбайна . Это дополнительный шаг по сравнению с использованием предварительно натертой моркови, но поверьте мне; это меняет вкус салата.
Поэтапные действия приготовления:
1. Измельчите морковь
Используя терку для сыра или кухонный комбайн, мелко нарежьте морковь. Сэкономьте время и заранее измельчите морковь, а затем храните ее в герметичном контейнере до 4 дней.
2. Приготовьте заправку
В большой миске смешайте йогурт с ананасовым соком, медом и лимонным соком.
3. Смешайте все вместе
Добавьте тертую морковь, ананас и изюм в миску и перемешайте.
4. Охладить
Охладить не менее 1 часа, затем подавать.
Если вы готовите этот салат заранее, поставьте его в холодильник в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Чем больше времени он стоит, тем больше аромата впитывают морковь и изюм.
Так легко и просто готовится этот полезный салат.
Надеюсь вам понравится. Буду рада вашим лайкам.
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые легкие рецепты.