Что едят японцы на Новый год?

Традиций, связанных с этим праздником, просто огромное количество.
Но большинство японских семей придерживаются такого порядка:

Новый год провожаем и кушаем «Тошикоши Собу»
年越しそば - новогодняя соба.

Соба это лапша из гречневой муки, на Новый год подаётся с сельдью.
Сельдь не обычная, а тушенная до мягкости костей в специальном японском соусе. И очень вкусная! !

Потчуют эту странную еду, со смыслом!

Блюдо символизирует преодоление трудностей в уходящем году и надежду на успехи в будущем.

Еще символизирует единение семьи, а длинная лапша, еще длиннее, чем обычно, олицетворяет длинную жизнь.

Но у нас дома, вот посмотрите на фото, какой стол.
Муж готовит обязательно суши.
Я делаю Ростбиф и быстрые салаты.

Сам вечер 31 декабря, у японцев не очень важен. Главное проводить спокойно и мирно в кругу семьи.

А вот 1 января и ещё несколько последующих дней Нового года, нужно себя баловать и кушать самое лучшее и дорогое.
И тоже ещё со смыслом ☝🏼

Осэти-рёри – это праздничая версия бэнто, которая готовится впрок, чтобы не обременять хозяек.

Ещё чаще, заказывается заранее в лбом магазине или по интернету.

Набор новогодних блюд, красиво и аккуратно сложен в деревянной коробке и несёт в себе много смысла.

Вот несколько примеров:

сладкие черные бобы куромамэ – это пожелание трудолюбия и усердия.

кадзуноко – маринованная икра сельди, это пожелание детей и семейного благополучия;

кури кинтон – засахаренный каштан означает богатство;

эби – креветки, которые являются символом долголетия.

комбу (昆布) вид водоросли. Название напоминает слово ёрокобу (яп. 喜ぶ, радоваться).

тай (鯛) — окунь, слово тай ассоциируется со словом мэдэтай (яп. 目出度い, счастливый).

Датэмаки (伊達巻) — сладкий омлет, завёрнутый в ролл. Символизирует пожелание многих ясных дней.

Начиная с 1 января, японцы посещают родственников и угощаются смысловыми Осечи-рёри.

Вкус на любителя, всё сильно сладкое и соленое, чтобы не испортилось.
Дети мало что любят из этого лакомства.

Поэтому у нас и в Новом году Крабы, Суши и Стейки.

Хотели бы лапшу с сельдью на новогодний стол?