13,8 тыс подписчиков

Курник

21 мая 202221 мая 2022

1835

1 мин

Оглавление

ТЕСТО
НАЧИНКА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курник - пирог, который никого не оставит равнодушным!

Ароматный пирог с домашним тестом всегда удается и получается очень аппетитным.

В данном рецепте используется стандартная порция ингредиентов, которую при желании можно увеличить в 2, и даже 3 раза.

Ккал: 167.98, время приготовления: 40-59 мин.

#Вторые блюда #Духовка #Русская

ТЕСТО

сметана 15% (любой жирности): 300 граммов
сливочное масло: 100 граммов
мука пшеничная: 400 граммов
соль: 1/2 чайных ложки без горки

НАЧИНКА

картофель: 5 штук
грудка куриная: 600 граммов
лук репчатый: 2 штуки
сливочное масло: 20 граммов
перец чёрный молотый (по вкусу)
соль (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. 100 гр. сливочного масла разморозить в микроволновке до полужидкого состояния. Добавить 400 гр. муки, 300 гр. сметаны (любой жирности) и 1/2 ч.л. соли.

Все тщательно перемешать.

2. Замесить тесто. Должно получится эластичным, воздушным и не липнуть к рукам.

3. Разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

БОльшую часть теста раскатать и выложить на противень.

4. 5 средних картофелин почистить, порезать крупными, но не широкими кусочками. Выложить слой картофеля на тесто, слегка посолить и поперчить (исходя из того, что солить и перчить будем еще один слой).

5. 2 средних луковицы почистить и порезать полукольцами. Разделить на 2 части: первую часть лука выложить на слой картофеля.

6. 600 гр.куриной грудки порезать кубиками, выложить на противень, сверху выложить оставшуюся часть лука, посолить и поперчить.

Сверху, по желанию, можно порезать 20 гр. сливочного масла и равномерно распределить по поверхности.

7. Вторую часть теста раскатать, накрыть сверху и тщательно скрепить верхнюю и нижнюю часть теста по периметру. Скрепить надо очень хорошо, т.к. если образуется дырка в тесте, то вытечет весь сок и пирог получится суховатым.