Курник - пирог, который никого не оставит равнодушным!
Ароматный пирог с домашним тестом всегда удается и получается очень аппетитным.
В данном рецепте используется стандартная порция ингредиентов, которую при желании можно увеличить в 2, и даже 3 раза.
Ккал: 167.98, время приготовления: 40-59 мин.
#Вторые блюда #Духовка #Русская
ТЕСТО
- сметана 15% (любой жирности): 300 граммов
- сливочное масло: 100 граммов
- мука пшеничная: 400 граммов
- соль: 1/2 чайных ложки без горки
НАЧИНКА
- картофель: 5 штук
- грудка куриная: 600 граммов
- лук репчатый: 2 штуки
- сливочное масло: 20 граммов
- перец чёрный молотый (по вкусу)
- соль (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. 100 гр. сливочного масла разморозить в микроволновке до полужидкого состояния. Добавить 400 гр. муки, 300 гр. сметаны (любой жирности) и 1/2 ч.л. соли.
Все тщательно перемешать.
2. Замесить тесто. Должно получится эластичным, воздушным и не липнуть к рукам.
3. Разделить тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.
БОльшую часть теста раскатать и выложить на противень.
4. 5 средних картофелин почистить, порезать крупными, но не широкими кусочками. Выложить слой картофеля на тесто, слегка посолить и поперчить (исходя из того, что солить и перчить будем еще один слой).
5. 2 средних луковицы почистить и порезать полукольцами. Разделить на 2 части: первую часть лука выложить на слой картофеля.
6. 600 гр.куриной грудки порезать кубиками, выложить на противень, сверху выложить оставшуюся часть лука, посолить и поперчить.
Сверху, по желанию, можно порезать 20 гр. сливочного масла и равномерно распределить по поверхности.
7. Вторую часть теста раскатать, накрыть сверху и тщательно скрепить верхнюю и нижнюю часть теста по периметру. Скрепить надо очень хорошо, т.к. если образуется дырка в тесте, то вытечет весь сок и пирог получится суховатым.
8. Поставить в холодную духовку и выпекаем пирог при температуре 190 оС в течении 50-60 минут.
О готовности будет говорить румяная корочка и восхитительный аромат.
Достать пирог, дать остыть. Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.