кетчуп это соус из томатов уксуса сахара и специй который мы используем в любой непонятной ситуации многие даже уверены что этот соус истинно американский ведь фирма хайнц действительно сделал все чтобы его популяризировать. Только вот у кетчупа на самом деле очень интересная история которой много сотен лет. Надеюсь вы готовы к нарушению ваших ожиданий потому что кетчуп изначально делали из рыбы что самая популярная и подтвержденная версия заключается в том что он был привезён из Азии где вы действительно делали из ферментированных анчоусов и на одном из диалектов это звучало так что переводилось как рыбный соус или сок из рыбы. Британцам этот соус понравился они привезли его к себе и попробовали повторить также добавляли анчоусы иногда устрицы но главным ингредиентом были грибы а ни томаты да именно грибной кетчуп можно считать отцом соуса и только в начале 19 века начали добавлять в приправу томаты а потом и от рыбных ингредиентов отказались. Никогда бы не подумал что какой-то соус может хранить в себе столько тайн
