Два года как не пеку куличи, многие просили рецепт, ловите
🐥Рецепт козунака/цуреки/балканский кулич👇
Ингредиенты:
✅1-1,5 кг муки
✅40 гр дрожжей
✅200 мл молока
✅2 чашки сахара + посыпка
✅0,5 стакана растительного масла
✅4 яйца +1 желток для смазывания
✅изюм по вкусу (можно замочить в 50 гр коньяка или яблочного сока)
✅1 лимон/ или апельсин
✅100 гр растопленного сл. масла
✅ щепотка соли
___________
Приготовление:
1⃣ Опара: в чуть тёплое молоко растворить 1 ст.л сахара, щепотка соли, 2 ст.л муки и дрожжи и дать постоять в теплом месте минут 30, чтобы смесь как бы приподнялась
2⃣ тем временем, взбить яйца и сахар, цедру лимона/апельсина
3⃣добавляюм туда потихоньку муку и подошедшую опару, замешивам тесто
4⃣Растопить сливочное масло и туда же
5⃣ все замешиваем и понемного вливаем растительное масло
Всё месим долго🧚♀
Существует поверие, что нужно 100 раз отбить об стол тесто
6⃣ добавляем изюм и еще месим
🍃🍃🍃🍃
Затем ёмкость с тестом поставить в тёплое место или на кастрюлю с тёплой водой
Дать подняться тесту несколько раз
Разделить на шарики, из них колбаски и плетём косу как на картинке выше, модем так оставить, а также ее закруглить
Смазываем желтком и посыпаем сахаром!
⏰Время приготовления:
180° около 60 мин, готовность проверяем зубочисткой
Приятного аппетита!🧚♀☀️☀️☀️
#teodora_recipes подпишись
Ставь ❤️ и жду отзывы, если приготовили
#кулич #рецепткулича #цуреки #вкусно #выпечка #рецепты #нутрициология #диетология #психология