Девочки, такие лепешки готовятся очень просто и без духовки
??на 100грамм - 138.44 ккал??Б/Ж/У - 8.91/5.43/12.62
Ингредиенты:
Кабачок — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 4 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло оливковое — 0.5 ч.л.
Приготовление:
1. Кабачок или цуккини натереть на крупной терке. Я использовала молоденькие кабачки, поэтому кожицу не счищала.
2.Натертые кабачки нужно хорошо отжать от сока. Можно просто сжать их в кулаке, а можно сложить в марлю и плотно её сжав выдавить сок из кабачков.
Переложить отжатые кабачки в миску.
3.В равных долях натереть твердый сыр на крупной и на мелкой терке.
4.В миску к тертому кабачку добавить одно яйцо, тертый на крупной терке сыр, измельченную свежую зелень, соль и перец, выдавленный через пресс чеснок. Будьте осторожны добавляя соль, не забывайте, что сыр тоже соленый.
Тщательно все перемешать.
5.Добавить 1 ст.л. муки и перемешать. Муки действительно нужно лишь 1 столовую ложку, сыр и яйцо хорошо соединяют все ингредиенты, и готовая лепешка будет хорошо держать форму.
6.Смазать сковороду маслом и выложить кабачковое тесто, распределить по всей поверхности. Включить минимальный огонь, накрыть крышкой и готовить примерно 8-10 минут.
7.Когда низ хорошо схватится, лепешку нужно аккуратно перевернуть. Удобно делать это двумя лопатками.
Сверху на лепешку посыпать тертый на мелкой терке сыр, снова накрыть крышкой и держать на минимальном огне.
Нарезать лепешку на порционные куски, как пиццу, и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
