🌺Шедевры из помадки или как один китайский кондитер превратил сладости в искусство.

Эту статью, продолжающую серию сюжетов о произведениях, которые сложно отнести к какому-то определенному направлению искусства, я хочу начать с громкого заявления: я – сладкоежка! Это мой порок, крест, наказание, главная слабость и…источник вдохновения. Почему? Потому что за годы безраздельной любви к сладостям я превратилась в знатока тортиков и пирожных. Каких только я не пробовала: каждая новинка, сразу же привлекала мое внимание и подвергалась тщательной оценке…к чему я все это? И при чем здесь красота?

При том, что как-то, изучая предложения на одном из сайтов по дизайну праздничного тортика, я увидела странную надпись: «Почти также красиво и вкусно, как и произведения китайского сахарного короля». Кто это? Почему кондитер в Петербурге сравнивает себя с каким-то китайским "королем"? Естественно, я решила узнать что это за личность и что такого интересного он делает.

В итоге я попала в мир сказочных, изящных, невероятно тонких и красочных фигурок китайских красавиц, украшающих собой самые обычные тортики. Но главным потрясением для меня стало то, что все эти миниатюрные фигурки, чьи лица, одежда, окружение воспроизводились с поразительной точностью, оказались съедобными…

Торт Чжоу И

Чжоу И – китайский кондитер, который дал новое направление западной технологии изготовления мастики или сладкой помадки. Будучи сыном производителя сладостей – традиционных булочек самой разной и причудливой формы, он довольно рано полюбил искусство лепки из теста. Однако в дальнейшем, пытаясь создать что-то особенное и интересное, Чжоу И столкнулся с некоторой ограниченностью этого традиционного материала – для создания тонких изделий сладкое тесто не годилось.

Торт "Мулан", Чжоу И

Поскольку он получил образование в том числе и как скульптор, ему хотелось найти нечто такое, что позволило бы максимально точно воплотить все самые смелые задумки в отношении декора кондитерских изделий. Около десяти лет назад он случайно узнал о западной мастике или помадке и, вдохновленный перспективами использования этого сладкого материала, принялся за его изучение и активную практику.

Торт "Чаньэ летит на Луну", Чжоу И

В результате на свет появилось совершенно новое и красивое направление – своего рода особый вид искусства: целое царство изящных китайских красавиц, фей и русалок, вылепленных со скрупулёзной точностью и детализацией из обычной мастики. Западный мир впервые увидел этих съедобных нимф в 2017 году и был очарован сладкой магией Чжоу И, который благодаря внезапному успеху получи прозвище на родине «Сахарный король».

Торт "Цветок и птичка", Чжоу И

Вообще, если говорить с практической точки зрения, я – не очень большой любитель мастики, как и мои племянники – для которых подобные сладости давно уже пройденный этап. Но все-таки устоять перед шедеврами Чжоу И, чисто с эстетической точки зрения, мне очень сложно.

Его красавицы настолько тонкие и миниатюрные, что кажется почти непостижимым как такая сложная работа может быть сделана из обычной сахарной мастики. При этом важный элемент: каждый тортик – это отдельный сюжет, чаще всего – из традиционной китайской мифологии или родной истории – Чжоу И использует свои сладкие шедевры для популяризации традиционных китайских символов, героев и историй в западной культуре.

Торт с изображением феи удачи, Чжоу И

Изучать его шедевры можно практически бесконечно: сложная, многослойная одежда самых разных цветов и оттенков, тонкие фигурки грациозных красавиц, застывшие в легком движении, их прекрасные лица с огромными, нежными глазами на которых, кажется можно даже пересчитать ресницы…

Торт "Тан Ван", Чжоу И

Это поразительно, учитывая, что в среднем каждая фигурка редко превышает в высоту 15 см. – сложно даже представить какого напряжения требует от художника детализация и точность каждой красавицы…

Для того, чтобы добиться такого поразительного эффекта Чжоу И не только подробно изучил технику мастики, но и существенно ее доработал. В его мастерской существует несколько рецептов, один из них позволяет раскатывать мастику в лист толщиной не больше бумаги – такая тонкость необходима из-за того, что каждую свою фею художник в буквальном смысле одевает по-настоящему, слой за слоем воспроизводя элементы одежды.

Торт "Цзинвей", Чжоу И

В итоге, для реализации своих творческих замыслов Чжоу И пришлось не только освоить новые западные кондитерские техники, доработать их, придумать в ходе бесчисленных экспериментов арсенал из более чем 230 инструментов для лепки, но также и изучить азы анатомии, историю костюма и декоративного искусства, и даже – основы парикмахерского дела и макияжа.

Торт "Чаньэ", Чжоу И - обладатель золотой медали на Британской международной ярмарке тортов в 2019 году

Только благодаря всему этому Чжоу И удалось добиться такой невероятной точности и тонкости работы, превращающей каждый его тортик в произведение искусства, которым можно любоваться долго, дотошно изучая каждую деталь, пытаясь постичь идею или замысел талантливого художника.

Тортик с фигуркой "феи-дракона", Чжоу И

«Художника» - назвать по-другому Чжоу И у меня не поворачивается язык: разве можно говорить о нем как о обычном кондитере – ведь его шедевры – это творчество в чистом виде: роскошные красавицы, которые то парят, то играют, а иногда – тоскуют о потерянной любви в сказочном сладком мире, завораживают, очаровывают и привлекают своей тонкой красотой и изяществом, необычными нарядами и роскошными прическами, сложными украшениями и невероятно красивыми глазами подобно любому другому произведению искусства из мира скульптуры или живописи…

Торт "Думая о тебе под цветком", Чжоу И

При взгляде на них, сознание никак не может примириться с двумя мыслями: первой – о том, что эти фигурки сделаны из мастики, и служат лишь еще одним съедобным украшением для обычного тортика, и второй — непостижимостью того факта, что находятся люди, у которых поднимается рука (или открывается рот, что в данном случае, наверное, более правильно) на эти шедевры…

А вы бы осмелились их попробовать? Я, при всей моей любви к сладкому, наверное, нет…

🌺Если Вам нравится изучать красоту во всех ее проявлениях, вы можете подписаться на мой канал🌺

Другие статьи цикла: