Так как у меня непереносимость глютена и яиц, то для меня любая выпечка – это радость) Кулич без дрожжей и яиц, поэтому он не сильно поднимается, по текстуре похож на кекс, структура более плотная, чем у обычного. Кулич очень ароматный и вкусный. Делюсь рецептом!
Ингредиенты на 2 кулича:
✅безглютеновая смесь или рисовая мука – 400 г (я брала рисовую муку)
✅апельсины – 4 шт.
✅кокосовое масло – 140 г
✅мёд – 2 ст. ложки (я брала 2 ст. ложки эритрита + стевии из Вкусвилл, есть на видео)
✅ванилин – 1,5 г
✅изюм – 10 г
✅курага – 20 г
✅чернослив – 6 шт.
✅разрыхлитель – 2 ст. ложки
✅соль – две щепотки
Видео можно посмотреть - здесь.
Приготовление:
1. В отдельную миску просеять муку, добавить ванилин, соль, разрыхлитель и перемешать.
2. Выдавить сок 4х апельсинов.
3. Растопить кокосовое масло и добавить мед или подсластитель, перемешать.
4. Добавить в сухую смесь сок апельсинов, масло и все перемешать. Добавить сухофрукты и орехи. Я добавляла грецкие орехи и цукаты топинамбура.
5. Разложить в формы, у меня формы 9 см радиусе. Видео как получилось в формах - здесь.
6. Выпекать при 200 градусах 40-50 минут.
Вчера потестила, и всё съели, не успев даже сделать глазурь)
Подписывайтесь, делитесь рецептами и пишите вопросы на которые хотите получить ответы по направлению нутрициология.