Раніше ніколи не робила сирні паски, поки одного року поборола лінь і приготувала. З тих пір, немає нічого добрішого на десерт на Великдень чим сирна паска. Раніше готувала звичайну, а в цьому році спробувала три шоколаду, це щось. Чесно вам скажу. Ніжна, вершкова, просто тане в роті.
Ингредиенты: кисломолочного сиру, вершків, жовтки, вершкового масла 82 відсотки, ваніліну, білого шоколаду, молочного шоколаду, чорного шоколаду, цукру
Способ приготовления:
В мене з цієї кількості вийшло три паски. Сир перетерти через сито два рази.
На водяній бані прогріти вершки збиті з жовтками, цукром, ваніліном. В чаші міксера збити вершкове масло з сиром пару хвилин. Потім додати вершкову суміш і ще раз перемішати. Розділити на три частини, маленьку, середню та велику. Шоколад розтопити в мікрохвильовці. По черзі додавати в сирну масу. В маленькому частину білий шоколад, в середню молочний, в більшу чорний шоколад. Форму для сирної паски вистелити марлією.
Викласти сирну масу, і поставити під гніт не менше чим на добу. Обов'язково ставити на якусь ємність, тому що буде виходити сироватка. Пару раз її можна злити. Подавати можна прикрашаючи шоколадом, чи за вашим бажанням. Смачного!!!!