На джине есть масса замечательных алкогольных миксов. Одним из таких является коктейль French 75, который прочно ассоциируется с военной историей и богемными вечеринками, проходившими во Франции в XX веке.
Коктейли часто называют в честь выдающихся людей, знаковых событий, особенных предметов. Коктейль French 75 обязан своим именем 75 миллиметровой гаубице от фирмы Schneider. Она, кстати, носила официальное название ― 75-mm modele 1919.
Каждый воевавший француз знал, что это за орудие, и как с ним обращаться, ведь именно оно чаще всего участвовало в боях Первой мировой, помогая отбиваться от недругов. Гаубица особенно ценилась за свою мобильность и скорострельность.
После Первой мировой войны коктейль French 75 стал своеобразной метафорой сокрушительного действия алкоголя на человека. Впервые этот микс появился в справочнике ABC Cocktails (1923 год), автором которого стал Гарри Макэлхоун.
Тогда коктейль на основе джина, гренадина, анисовой настойки и кальвадоса назывался 75 Cocktail. Позже он модернизировался и перевоплощался. Шеф-бармен С.И.Д.Р. Групп Андрей Корнилов так рассказывает историю перевоплощений этого напитка: «Через несколько лет после публикации ABC Cocktails Фрэнк Мейер из парижского отеля Ritz вычел из рецептуры 75 Cocktail кальвадос и гренадин, приплюсовал шампанское.
Уже в 1930-м британец Гарри Крэддок добавил слово French в название коктейля и поместил его окончательную версию в свой знаменитый сборник The Savoy Cocktail Book».
Есть вариант коктейль French 75 с коньяком. Он появился благодаря одноименному бару в Новом Орлеане. Здесь подавали именно эту версию, так как американцы, воевавшие в составе французской эскадрильи «Лафайет», как известно, предпочитали коньяк. Однако публика, уже успевшая полюбить «Том Коллинз», радушно приняла и вариант на джине.
Если вы хотите приготовить классический French 75 у себя дома, возьмите для создания этого легендарного микса следующие ингредиенты.
- London dry gin ― 30 мл.
- Просекко, кава или шампанское ― 50 мл.
- Лимонный сок ― 15 мл.
- Сахарный сироп ― 20 мл.
- Лед в кубиках.
- Цедра лимона.
В шейкер насыпьте льда.
Его же положите в бокал флют для подачи, чтобы тот остужался, пока вы смешиваете коктейль. В шейкер добавьте лимонный сок, сахарный сироп и джин.
Все тщательно смешайте для получения однородной текстуры. Перелейте содержимое шейкера через сито (стрейнер) в бокал, из которого нужно не забыть вынуть уже подтаявший лед.
Долейте содержимое шампанским или другим игристым вином. Размешайте ложкой и украсьте готовый коктейль цедрой лимона.
Чтобы коктейль French 75 получился по-настоящему вкусным, возьмите для его смешивания London dry gin Old Continent.
Он восхитит своим глубоким и насыщенным вкусом с нотками цитрусовых, а также взбодрит хвойной свежестью и гармоничным ароматом с оттенками специй и пряностей.
Кстати, после приготовления коктейль French 75 не забудьте поделиться своими впечатлениями от этого коктейля в комментариях. Здесь же можете рассказать о том, какой коктейль считаете своим любимым.
- Джин в ВК
Коктейли с джином и рецепты