Привет, друзья!
Сегодня приготовила для вас рецепт морковного супа пюре. Это хороший вариант для первого блюда. Или хорошая идея для тех, кто не ест мясо. Морковь один из самых полезных овощей, а еще она одна из немногих овощей, которые становятся более полезными после термической обработки. А еще морковь дешевая, и такой рецепт получается экономным.
Итак, нам понадобится:
- 6 морковок.
- 5-6 зубчиков чеснока.
- 1 луковица.
- 2-3 сантиметра корня имбиря.
- 2 чайные ложки меда.
- Соль, перец.
Начинаем готовить.
- Режем небольшими кусочками лук, морковь, чеснок. Трем имбирь на терке.
- В кастрюлю добавляем небольшое количество оливкового масла, высыпаем лук и обжариваем его, пока он не станет прозрачным.
- Высыпаем морковь, чеснок, имбирь. Можно добавить немного воды, тушим минут 10.
4. Заливаем водой, доводим до кипения. Когда закипит убавляем мощность до низкой и варим 10 минут. Проверяем, что морковь стала мягкой, если она еще твердая, то варим еще несколько минут. Солим, перчим.
5. Берем блендер и измельчаем наш суп. Добавляем 2 чайных ложки меда, перемешиваем, снова доводим до кипения.
6. Как только закипел, убираем с огня.
7. При подаче можно добавить в суп ложку сливок.