Привет, я Тамара, и сегодня поделюсь рецептом Лимонного манника !
В лимонном маннике совсем иная технология приготовления. Сначала варится манная каша, которая соединяется уже с остальными ингредиентами. Благодаря такой технологии приготовления и присутствию в ингредиентах творожного сыра, этот манник больше похож на чизкейк, но без основы. У него такая же нежная, шелковистая текстура и он буквально тает во рту.
Ингредиенты
- молоко 500 мл
- творожный сыр 250 г
- манка 180 г
- вода 300 мл
- сахар 150 г
- яйца 3 шт.
- масло сливочное 50 г
- лимон 1 шт.
Для начала 500 мл молока, 300 мл воды, 50 гр сахара и 50 гр сливочного масла добавляю в сотейник и варю на среднем огне до растворения масла с сахаром.
Далее, не переставая помешивать, всыпаю манку (180 гр) и варю до загустения.
Полученную смесь перекладываю в другую миску и накрываю пленкой в контакт.
Далее 100 гр сахара и 3 яйца взбиваю до пышной пены.
Напоминаю, что все мои рецепты можно прочесть по хэштегу #рецепты от реактивной девушки
Далее к яичной смеси добавляю 250 гр творожного сыра
С одного лимона натерла цедру и выжала сок.
Сок с цедрой наливаю в смесь из яиц и сыра, и все хорошо перемешиваю
Приглашаю вас на мой YouTube канал
Далее 2 полученные смеси соединяю вместе и перемешиваю миксером
Форма диаметром 20-24 см. Устилаю дно пергаментом и боковые стороны обмазываю сливочным маслом.
Чем меньше будет диаметр вашей формы, тем выше он будет, а значит больше времени для полного пропекания.
У меня форма 24 см и времени на выпечку ушло примерно час.
Переливаю тесто в форму и ставлю выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 1-1,30 часа.
Достаем из духовки и оставляем в форме на 1 час, пусть остынет немного и укрепит свою структуру. Через 1 час аккуратно извлекаем из формы.
Лимонный манник готов. Подавать его можно тёплым (как пирог) или холодным (словно чизкейк), по желанию и настроению. Приятного аппетита!
!ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИСЬ И ПОСТАВЬ ЛАЙК ЭТОЙ СТАТЬЕ!
#манник #рецепт манника #лимонный манник #домашняя выпечка рецепт #рецепты #рецепты от реактивной девушки