Пасху украшают только ярко раскрашенные яйца. Однако искусственные красители для яиц не для всех абсолютно безвредны. Поэтому я собрал несколько советов по натуральному окрашиванию.
Обычные красители для яиц — это пищевые красители, которые также одобрены в качестве добавок. «Многие из этих веществ относятся к группе азокрасителей, которые могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей», — говорит Лаура Грош, диетолог организации Consumer Initiative. Результатом может быть покраснение кожи, зуд и, в тяжелых случаях, приступы астмы. При окрашивании тартразин (Е 102), азорубин (Е 122) и Ко легко попадают в яичный белок через крошечные трещинки и трещинки в яичной скорлупе. Таким образом, их едят в небольших количествах.
Если вы чувствительны к добавкам, лучше использовать натуральные красители для яиц. Они безвредны для здоровья, а также дают красивые оттенки:
Совет:
Лучше всего окрашиваются белые яйца, особенно если их хорошо натереть уксусом перед окрашиванием.
Красно-коричневый цвет:
Около трех горстей луковой шелухи отварить в 1 л воды с ложкой уксуса в течение примерно 30 минут. Яйца отварить 10 минут.
Светло-зеленый цвет:
500 г нарезанных листьев шпината и немного уксуса отварить в 1,5 л воды около 10 минут. Затем отварите яйца в течение 10 минут.
Оранжевый/желтый цвет:
Вскипятите 1 л морковного сока и ложку уксуса и отварите в нем яйца в течение 10 минут. Или отварите 20 гр. молотого корня куркумы в 1 л воды. Дайте настояться 30 минут, добавьте яйца и варите 10 минут.
Синий/фиолетовый цвет:
500 г краснокочанной капусты нарежьте небольшими кусочками, отварите в 1 л воды 30 минут. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте немного уксуса и варите в нем сырые яйца около 10 минут. Для особенно интенсивного цвета оставьте яйца в охлажденном бульоне на ночь.
Фиолетовый цвет:
Вскипятите 1 л свекольного сока, отварите в нем яйца 10 минут.
Для оригинальных узоров:
Поместите яйцо в нейлоновый чулок перед окрашиванием, вставьте листья петрушки или другой зелени и завяжите их узлом. Затем поместите в окрашенную воду, как указано выше.
Совет по блеску:
Чтобы придать яйцам приятный блеск, вы можете натереть их салом после окрашивания.
#яйца на пасху #крашенные яйца #как покрасить яйца