Приближается светлый праздник Пасхи, так высоко чтимый во всем мире и в особенности в нашей стране.
Каждая верующая семья всегда готовится к нему с трепетом и благоговением, придумывая каждый раз все более искусные способы украшения праздничного стола, покраски яиц, рецепты куличей.
С каждым годом магазины все больше соревнуются в предложении товаров для подготовки к праздникам.
И Пасха тому не исключение.
Большинство из этих товаров являются одноразовыми, те будут использованы однажды и намного быстрее, по сравнению с тем временем, которое было потрачено на их создание из природных ресурсов, и что самое печальное, их нельзя будет потом правильно утилизировать, те переработать.
Особенно пластик, разные его виды.
Наклейки, термопленка и другие одноразовые украшения - это одноразовый мусор, который очень быстро оказывается в мусорном ведре, а значит в итоге попадает в печь мусоросжигательного завода или оказывается на свалке, где будет десятилетиями разлагаться в память о прошедшем светлом празднике и нанесёт вред окружающей среде.
Согласитесь, ирония судьбы.
А ещё не многих людей заставляет задуматься тот факт, возможно ли их безопасное использование, ведь никто не предоставляет сертификаты безопасности, при их соприкосновении с пищевыми продуктами.
Окраска яиц искусственными красителями, у которых тоже отсутствуют сертификаты качества и безопасности, при этом зачастую они обладают канцерогенными свойствами, способны вызвать аллергию как минимум, при этом разрешены в нашей стране для производства и использования в пищевой промышленности (а таких очень много), да и к тому же они всегда содержатся в неперерабатываемой упаковке.
Поскольку яичная скорлупа является пористой и проницаемой, это обеспечит проникновение синтетических веществ внутрь, а потом в организм человека.
(Помним про аккумулятивные свойства нашего организма).
Следует отметить, что до появления такого изобилия одноразовых украшений, наши мамы и бабушки как-то справлялись с украшением яиц и куличей, создавая красивый праздничный стол.
Какие же существуют экологичные способы подготовки к Пасхе?
Украшение праздничного стола
Можно использовать красивые деревянные подставки, как их часто используют для сервировки стола с сыром, орехами или выпечкой. Также они идеально подойдут и для куличей.
Всегда красиво смотрятся и сочетаются с пасхальным набором плетённые корзинки.
Можно использовать красивые полотенца, особенно из натуральных тканей (льна, конопли), которые впоследствии легко будет просто постирать.
Их можно использовать также в качестве украшения для яиц, складывать в виде ушек зайцев.
Красивые тарелки с рисунками, например цветами и листьями будут отлично по весеннему смотреться с пасхальным набором.
Если яйца покрашены в какие-то необычные цвета, в качестве подкладки можно использовать марлю, как просто белую, так и покрашенную в коричневый или любой другой цвет.
Также более экологично по сравнению с пластиковым декором будут смотреться деревянные топперы (фигурки, надписи и тд.).
Их можно будет использовать не один раз.
Оригинально будет смотреться декор на шпажках, это могут быть, например, имбирные пряники в виде зайчиков, яиц, букв.
Из тоньких веточек, прутиков можно сделать красивый веночек и положить всё на него.
А иногда и просто веточки вербы, лаванды, каких-то сухоцветов тоже уже будут простым, но красивым декором.
Украшение куличей
Красиво смотрятся куличи, украшенные полоской кружева, можно поверх дополнительно завязывать бичевку.
Можно использовать для украшения полоску джута.
Несомненно красиво смотрятся куличи, украшенные атласной лентой, причём можно выбирать разной ширины и цвета.
Несмотря на то, что сейчас существует большой выбор разнообразных посыпок для куличей, зачастую опять же искусственных, можно также выбирать натуральные и съедобные ингредиенты для украшения (причём большинство из них можно добавлять как в сам кулич, так и в виде посыпки сверху).Это могут быть:
Орехи: грецкие, миндаль (как целые, так и его стружка), также красиво смотрится миндаль в белом кунжуте, фундук, фисташки, кокосовая стружка.
Семена: кунжут, мак, семена чиа, семечки подсолнечника, лен.
Сухофрукты: изюм, курага, чернослив, инжир, сушенная вишня, клюква, цукаты, сушенные дольки апельсина.
Ягоды: малина, черника, ежевика и тд.
Специи: палочки корицы, порошок корицы, звездочки аниса, гвоздика.
Цветы и растения: веточки лаванды, розмарин, анютины глазки, мальва, маргаритки, мелисса аптечная, пассифлора, перечная мыта, фиалки, георгины, бегония.
Также можно натереть на терке шоколад и посыпать этой стружкой куличи.
Если вам нужно выносить куличи из дома, используете вместо пластиковой упаковки плетённые корзинки, тканевые салфетки, полотенца или крафт-бумагу.
Простой рецепт кексового кулича, которым поделилась моя знакомая, которая занимается выпечкой кулинарных вкусных шедевров в виде тортов, капкейков и в том числе выпечки к Пасхе.
Рецепт пасхального кулича
Ингредиенты:
мука - 400 г,
масло сливочное - 60 г,
молоко - 1,25 стакана,
яйца - 2 шт,
сахар - 1 стакан,
лимонный сок - 4 ст.л.,
ванильный сахар - 1 ст.ложка,
сода - 1 пачка маленькая, разрыхлитель - 0,5 пачки маленькой - все доктор откер.
Процесс приготовления
Белки отделить от желтков, взбить с 1/2 сахара до жестких пик, отложить. Масло заранее выложить, чтобы стало мягким, взбить с остальным сахаром до пышной массы, добавлять по 1 желтку, каждый раз взбивая. В желтково-масляную массу попеременно добавлять муку, лимонный сок и молоко, не прекращая взбивать. Остановить миксер и добавлять белки, частями, в три захода, аккуратно перемешивая. Выложить в форму, класть понемногу, каждый слой присыпая любимыми добавками (орешками, сухофруктами и т.п.) Поставить в духовку на 180 градусов, примерно на 50-60 мин., готовность проверить зубочисткой. Заполнять формы на 2/3.
Покраска яиц
В моём детстве для покраски яиц по старинке использовали кожуру лука, и до сих пор мои родственники используют этот простой способ.
Сейчас существует много других способов покраски яиц натуральными ингредиентами, с помощью которых возможно придать оттенки практически всех цветов радуги, а также получить космические яйца и яйца, похожие на яйца динозавров)).
Предварительно лучше хорошо помыть и сварить яйца.
Пройдёмся по цветам:
Розовый
Марена красильная
Свекла
Оранжевый
Морковь
Кожура лука
Желтый
Куркума
Зелёный
Шпинат
Крапива
Голубой
Красная капуста
Черника
Синий
Чай каркаде
Коричневый
Красное вино
Кофе
Особенно меня впечатлило большое количество экспериментов, поставленных хозяюшками с чаем каркаде.
Так, например, чтобы получить:
Серый - сварить и оставить остывать в каркаде
Голубой - 15-20 мин в каркаде + уксус
Синий - около часа в каркаде + уксус
Черно-голубой - оставить в каркаде на ночь
Определено насыщенность цвета можно варьировать благодаря количеству, времени выдержки и смешения разных ингредиентов.
Здесь реально можно использовать по полной свою фантазию, если есть на это время.
Лично я сама попробовала использовать куркуму, и реально получился насыщенный желтый цвет.
А с чаем каркаде при разном времени выдержки получила действительно разные оттенки синего цвета.
После того, как достанете яйца из насыщенного раствора, их нужно положить на бумажное полотенце, дать высохнуть и протереть растительным маслом, тогда цвет становится более ярким.
Если у вас есть много времени и талант рисования, хотя наверно главное желание, всегда можно украсить яйца разнообразными рисунками.
А ещё можно сделать рисунки на яйцах, приложив к ним веточку какой-либо зелени и надев сверху капрон, завязать как мешочек и опустить в нужный раствор и держать , варить в таком виде.
Также сейчас уже существует большой выбор натуральных ингредиентов для покраски в виде порошков, таких как например порошки спируллины, хлорофилла, моркови, свёклы и тд.
Как видите, возможно осуществить подготовку к Пасхе без вреда для окружающей среды и главное, для себя самих.
