Первый раз такую морковь приготовила в прошлом году и теперь 1-2 раза в месяц готовлю. И в начинку для лаваша добавить, и к горячему блюду, и в салаты, да и просто так съесть вкусно)
Нам понадобится:
1 кг моркови
1 ч.л. с горкой соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. черного перца или смеси перцев горшком
1 ч.л. кориандра семенами
4 зубчика чеснока
100 мл раст.масла без запаха
50 мл яблочного уксуса 6%
по желанию - по 0,5 ч.л. куркумы и горчицы в зернах
Моем и очищаем морковь
Натираем на специальной терке (можно взять и обычную)
Подготавливаем все ингредиенты для заправки-маринада
Морковь солим и хорошо перемешиваем, чтобы она выделила немного сока
Пропускаем через пресс чеснок и добавляем сахар
Зерна кориандра и перец размалываем в ступке или любым другим способом. Можно взять уже молотые приправы, но они не так ароматны
На сковороде хорошо разогреваем растительное масло и отправляем туда специи. Слегка обжариваем минуту, чтобы специи сильнее раскрыли свой аромат и отдали его маслу
Выливаем всё на чеснок. От этого его вкус станет насыщеннее
Всё тщательно перемешиваем
В последнюю очередь добавляем уксус или лимонный сок. Снова всё перемешиваем и убираем на несколько часов, а лучше на ночь, в холодильник в закрытой ёмкости
Уже через 3 часа можно пробовать
Обязательно попробуйте приготовить. Рецепт получился длинным. На самом деле всё просто и быстро. А с магазинной не сравнится ни по вкусу, ни по цене.
Обязательно подписывайтесь на канал, если хотите узнавать рецепты и много другой интересной информации в фото- и видеоформате.
И не забывайте ставить лайки!
Приятного аппетита!