Современные технологии производства продуктов питания играют ключевую роль в оскуднении нашей пищи питательными веществами. Рафинирование, отбеливание, обезжиривание, вырастить на нитратах, обработать пестицидами и прочие улучшайзинги нашего времени. И, конечно же, снять несколько урожаев в год с одного участка земли. Растения, выросшие на обезжизненной почве, теряют свою питательную ценность. В настоящее время распространена практика сбора недозрелых фруктов и овощей, с дальнейшей обработкой их сульфитами и другими химикатами, чтобы плод долго оставался с “товарным лицом”. Разумеется, после такого раннего сбора и долгого хранения мы не можем говорить о высоком содержании полезных веществ в продукте. И представьте себе, после долгой жизни продукта, дальше мы его варим, парим, жарим, что из него полезного достанется нам в тарелку?
Самый главный наш вредитель это белый рафинированный сахар, полностью бесполезный продукт. Он лишен всего, кроме высокого, очень высокого содержания сахарозы. Употребление сахара приводит к дефициту хрома, который участвует в процессе метаболизма глюкозы, истощает уровень магния. Заставляет повышать уровень инсулина в крови, так как после попадания высокого содержания глюкозы, инсулин должен отрегулировать это количество в нашем организме и выделяется прямо пропорционально, то есть чем выше глюкозы, тем выше инсулина будет выделено. И иногда после преобладания высокоуглеводной диеты, связка ломается, и возникает инсулинорезистентность.
Белая мука, белый рис, которые очищены от оболочки, в которой содержатся полезные вещества, после обработки, в этих продуктах остаются только быстрые углеводы без клетчатки, то есть в конечном итоге биохимического распада мы получаем глюкозу. В том, что мы стали есть куда больше переработанной, удобной и очищенной пищи, которая в процессе производства лишилась всех питательных свойств, виноват наш темп современной жизни. Мы порой не можем себе позволить выдохнуть, остановиться и спокойно съесть свежеприготовленную еду, мы отдаем предпочтение скорости и удобству. Например, при перемалывании из пшеницы удаляется 80% содержащегося в ней цинка, чтобы хлеб мог дольше пролежать на прилавке магазина, плюс он в большей степени стал состоять из чистого глютена, а не из муки, так просто дешевле и удобнее.
Факторов влияющих, на наше здоровье гораздо больше это и экология, качество воды, посуда из которой мы едим. Сейчас очень модно придерживаться каких-либо диет, да никто не спорит, что иногда, а сейчас все чаще имеют место быть диеты по медицинским показаниям, но речь идет о диетах, которые мы назначаем себе сами, благодаря таким диетам почти наверняка у многих обнаружится нехватка важных витаминов и минералов. Сюда же плюсуется бесконтрольное употребление лекарственных средств обезболивающие, антибиотики принимаются при малейших симптомах ухудшения самочувствия.
И, как результат нашего образа жизни, усвоение питательных веществ ухудшается при заболеваниях, а принимаемые лекарства блокируют действия нутриентов из пищи.
Из всего сказанного следует вывод: мы не можем обеспечить оптимальное снабжение нашего организма питательными веществами только за счет пищи.
Вот, что пишут на сайте Роспотребназора про нутрицевтическую поддержку организма: “Под термином «здоровье» понимаем не только состояние, когда все показатели укладываются в пределы нормы, но и наличие у организма на всех уровнях существенных резервных возможностей, обеспечивающих адаптивные реакции. В настоящее время у большей части населения выявляются симптомы недостаточной адаптации или так называемой маладаптации – снижения неспецифической резистентности к неблагоприятным факторам окружающей среды физической, химической и биологической природы, иммунодефициты и др.
Основной причиной маладаптации является недостаточная обеспеченность организма, прежде всего, микронутриентами и минорными биологически активными компонентами.
В настоящее время разработано и нашло широкое практическое применение большое число биологически активных добавок к пище (БАД), содержащих различные природные биоактивные соединения.
Итак, биологически активные добавки – не лекарства, а концентраты природных или идентичных природным биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов.
БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и (или) улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в том числе продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно – кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов.”
Резюмируя, можно сказать, что дополнительный прием нутрицевтических добавок совершенно необходим, и это подтверждается множеством научных исследований. Удачи в здоровье!