Друзья всем привет. Поговорим о бизнесе.
Сегодня хочу начать рассказ как мы с мужем докатились до такой жизни🤣
Небольшая предыстория. Я работала в банке и был период когда практически вся банковская система начала рушится. Наш банк закрыли, и я осталась без работы. В течение года я тщетно пыталась найти хоть что-то, но увы и ах. А тем временем мой супруг в течении всего этого года мечтал о кофейне))) и говорил об этом мне, но я как могла, отмахивалась от этой идеи тк не понимала ничего в этой сфере. Спустя время я сдалась,🤷♀️ и мы продали наш новый автомобиль и на вырученные деньги приобрели остров Кофе с собой в огромном торговом центре не зная ничего об этом бизнесе.
Это и была наша первая и самая большая ошибка, почему расскажу ниже. Так вот, огромный ТЦ проходимость сверх большая, мы прям засияли и решили что сейчас как начнём зарабатывать (детская наивность), там уже работал бариста. Но, в чем был наш промах:
1-наша точка стояла на входе и на фудкорте рядом с топовыми ресторанами типа кфс и макдака
2-поток людей заходя шёл сначала по магазинам, а только потом кушать и пить, по итогу когда доходили до нас, то уже были сыты😩
3-аренда, да, это самая большая проблема, аренда была прям очень большая, за островок в 5 м2 мы платили 150000₽
4- не знание этой сферы не предвещало ничего хорошего.
В общем, работала наша точка неделю и я поняла что что-то не так, выручки были смешные 2-3000₽, ну вы понимаете аренда 150к, зп, налоги, закупка🤦🏼♀️ И это ещё не все.
на семейном совете было решено, что за прилавок встаю я и мы прощаемся с нашим мальчиком. В первое время спасало то что у мужа была основная работа. Ну вот я встала, посмотрела на это оборудование и паника😩 Что делать, как готовить Кофе. Ну я же не из тех кто сдаётся, Ютуб мне в помощь, нахожу видео как готовить эспрессо, как взбивать Молоко (это кстати самое сложное),
по итогу спустя неделю я наловчилась и начала готовить сносный Кофе. А выручки так и не поднимались. Прошла я по всем ближайшим кофейням, подглядела что предлагают они и поняла что в моей ситуации смогут спасти нашу кофейню только сотрудники ТЦ, я заказала листовки и пошла по всем магазинам и не только, для сотрудников я сделала фиксированную стоимость напитков процентов на 40 ниже и дело пошло.
Но не долго я радовалась, спустя месяц нужной выручки я так и не получилось и пришлось брать кредит что бы заплатить аренду. Но я не сдавалась, бегала предлагала, устраивала акции, дарила вкусняшки
и вроде все пошло в гору как мне тогда казалось и спустя 2 месяца наша точка вышла в ноль, мы выдохнули и продолжили. Далее были и ноль по прибыли и 10к, но выше этой планки мы так и не поднялись🤷♀️
О сотруднике и речи не могло идти, чем зп то платить. Так я проработала 6 месяцев без выходных с 8 утра и до 12 ночи, не видела детей от слова совсем. В этот момент я психанула, разозлилась и возненавидела все это. И было принято решение продать эту точку.
и да, 5 лет назад мы приобрели ее за 400000₽, а спустя пол года я продала ее за 850000₽, хвалю себя, что так удачно продала. Погасили кредит и деньги остались, теперь стоял вопрос что делать дальше. Но я все ещё ненавидела все это.
Прошел месяц и я кое что поняла и решила для себя.
Но это уже другая и очень интересная история которую я вам расскажу в следующей статье, так что не уходите далеко)))
А пока вы можете посмотреть и попробовать приготовить наши фирменные и необычные напитки))
Необычный кофе моей кофейни. Блэк-орандж (рецепт)
Необычный кофе моей кофейни. Медово-малиновый раф
Необычные рецепты кофе моей кофейни. Лавандовый раф
Необычные рецепты кофе моей кофейни. Цитрусовый раф
#бизнес #как начать бизнес #кофе #кофейня #кофейня с нуля #прибыльный бизнес