Приветствую, друзья!
Раньше я раздавала остатки замороженной ягоды соседям, пока не нашла очень простой рецепт ягодных пирогов. Пирог получается очень нежным, и в то же время он не вытекает и пачкает плиту. Вкусный, но содержит такие ингредиенты, которые позволяют полакомиться им без ущерба своему здоровью, в том числе и диабетикам.
Итак, если есть 15 минут, то приступим.
Полное описание ингредиентов будет в первом комментарии - для удобства тех, кому сложно следить за ним по ходу описания.
♻️Тесто
Важно понять, что это не заливной пирог. В основе - песочный корж. Берем 200 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара и смешиваем с 350 г муки плюс полчайной ложки разрыхлителя. Я пеку из цельнозерновой муки, надо отметить, что с ягодами она идеально сочетается. Растираем в крошку.
Насчет сахара: по рецепту нужно минимум 100г сахара в тесто. Можно положить меньше или больше, можно заменить сахар фитпарадом, я вообще не кладу в песочное тесто сахар - и мне нравится такой контраст сладкой начинки и песочного несладкого теста.
Потом добавляем 2 яйца и замешиваем тесто. Оно быстро замешивается и не прилипаем к рукам. Оно должно быть настолько эластичным, чтобы вы могли размять его руками в лепешку.
Эту лепешку раскладываем по форме для выпечки так, чтобы был бортик.
♻️ Ягоды
Размораживаем ягоды полностью ( черная смородина, жимолость, черника, ежевика, малина, клубника). Даем соку стечь полностью. Если ягоды после разморозки сильно вытекают (обычно это клубника), то можно подержать ее после того, как стек сок, в чем-то сладком, но это не обязательно). Ягоды выкладываем на тесто.
♻️ Заливка
200г сметаны, 2 яйца, 100г сахара (или заменителя), 2 столовые ложки манки размешать и залить пирог. Уровень ягод и заливки должен быть ниже бортиков пирога.
♻️Приготовление
Ставим в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов. Учтите, что при печении уровень заливки немного приподнимется.
Как только края пирога зарумянились - готово! Дайте пирогу остыть на сковороде, он тогда легко отделится от стенок.
А как вы используете мороженые ягоды? Обязательно напишите!
#сад и дача #рецепты #пирог с ягодами #лайфхак #домашнее хозяйство #ПП #зож #полезное питание
♻️ А как не прогадать с урожаем ягод, читайте в статье:
От всей души благодарю всех, кому не жалко одной секунды на поддержку канала:
✅ Поставил смайлик
✅ Написал доброе слово
️
