Всем привет!
Рада приветствовать Вас на моём канале!
Такие кексы готовить очень просто и легко, а получаются они с нежными нотками лимона и вкусной начинкой.
Яйца - 3 шт. (комнатной температуры)
Сахар - 150 гр.
Лимонный сок - 50-60 гр. (комнатной температуры)
Цедра - 1-го лимона
Растительное масло (рафинированное) - 70 гр.
Мука - 160-180 гр. (в зависимости от марки)
Крахмал - 50 гр.
Разрыхлитель - 1,5 -2 ч.л.
Соль - щепотка
Ванильный сахар - 1 пакетик
Куркума - 0,5 ч.л. (для жёлтого цвета)
Любое варенье или джем - по желанию
1) К яйцам добавляю соль и взбиваю погружным миксером около 1 минуты до пены. Добавляю сахар и ванильный сахар, а также куркуму, взбиваю ещё 2 минуты.
2) Натираю на мелкой тёрке в тесто цедру лимона (только жёлтую его часть). Добавляю лимонный сок и растительное масло. Всё перемешиваю.
3) Все сухие ингредиенты перемешиваю и просеиваю (муку, крахмал, разрыхлитель). Постепенно всыпаю мучную смесь в тесто. Всё перемешиваю миксером до однородности. Долго не взбиваю, чтобы кексы получились нежными.
4) Выкладываю тесто на 2/3 формы для кексов. Выпекаю кексы при 180 градусах примерно 20 минут. Готовность проверяю зубочисткой.
5) После чего при помощи ножа вырезаю небольшие отверстия в кексах. Начиняю вареньем или джемом. Отправляю в духовку на пару минут при 170-180 градусах.
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: https://zen.yandex.ru/id/60a8fda2706b5c563142960f
А здесь я делюсь рецептом куриных ножек в духовке: https://zen.yandex.ru/media/id/60a8fda2706b5c563142960f/prigotovlenie-kurochki-v-prostom-marinade-iz-ketchupa-i-soevogo-sousa-625ec26e479a453f3f1bb097?&
Пока, пока!
#лимонный кекс
#лимонные кексы
#кексы рецепт
#кексики
#выпечка к чаю