С химической точки зрения мыло это соль! Еще точнее соль жирных кислот.
А если еще точнее...
Мыло получают путем гидролиза триглицеридов с использованием щелочного раствора. Триглицериды обычно представляют собой триэфиры, состоящие из трех длинноцепочечных цепей алифатических карбоновых кислот, присоединенных к одной молекуле глицерина.
Гидроксид натрия (NaOH) широко известен как щелочь, применяется для производства твердого мыла, а гидроксид калия (KOH) - для жидкого. Чтобы получить мыло необходимо соединить три ингредиента: масло (жиры), воду и щелочь. Эти три ингредиента, смешанные в правильных пропорциях, соединяются и химически превращаются в мыло. Такой процесс называется «омылением». А в результате реакции образуются соли жирных кислот и глицерин. Как очищает мыло?
Мыло имеет два основных механизма действия, оба из которых связаны с тем, что оно является поверхностно-активным веществом. Определяющее свойство которого - способность соединяться как с маслом, так и с водой. П