Какой самый острый перец вы когда-либо ели?
Был ли это халапеньо, хабанеро,
или это был "Каролинский жнец"?
Поедание этих атомных чили не для слабонервных.
Сегодня мы проверим ваши вкусовые рецепторы.
Ваше тело приучается есть
острую пищу, генетика не играет роли в переносимости специй.
Любовь к острой пище можно приобрести со временем.
Есть ли способ поесть особо острой пищи без последствий?
Что интересно, у птиц нет рецепторов необходимых для определения остроты, но люди, безусловно, её чувствуют.
Шкала Сковилла — это рейтинговая система, используемая для количественной оценки остроты перца.
Американский фармацевт
Уилбур Сковилл разработал ее в 1912 году.
Нулевой балл принадлежит обычному болгарскому перцу, в то время как "Каролинский жнец" имеет счет 2,2 миллиона единиц.
Можно только представить, насколько это должно быть "жарко".
Давайте начнем с малого, добавляя соус табаско к своим блюдам. Он имеет от тридцати до пятидесяти тысяч единиц.
Вы повысите свою устойчивость к некоторым эффектам острой пищи.
Обязательно ешьте медленно острую пищу.
С каждым быстрым укусом
ощущение жжения будет усиливаться.
Подождите, пока ваш рот
остынет между укусами.
Давайте добавим в свой рацион немного сальсы хабанеро.
Эти маленькие красные перцы могут иметь до 855 000 единиц по шкале Сковилла.
При таком уровне остроты
важно иметь охлаждающие жидкости наготове.
Вода не поможет, так как действующие вещество не растворяется в воде.
Используйте молоко или йогурт.
Не забывайте дышать.
Когда вы выдыхаете через рот, это может помочь на психологическом уровне, посылая прохладный воздух
к рецепторам.
Теперь вы стали знатоком специй.
Пора попробовать рекордсмена Книги Гиннеса по самому острому перцу. "Каролинский жнец", 2,2 миллиона тепловых единиц по шкале Сковилла.
Это не шутка, но вы тренировались весь месяц.
Вы еще можете испытывать
некоторые из крайних последствий употребления острого перца.
Такие как слезящиеся глаза, насморк и икота.
Мексика, Индия, Таиланд известны своей чрезвычайно острой и вкусной пищей.
В качестве бонуса они также имеют удивительную пользу для здоровья.
В 2006 году исследования показали, что острый перец может помочь предотвратить рак предстательной железы, помогает убивать белки, которые приводят к росту раковых клеток.
Пока у вас здоровая пищеварительная система,
повышение вашей устойчивости к острой пище может быть полезным.
В дополнение к получению права хвастаться, вы откроете свое тело для большего количества вкусов и типов кухонь.
Но если перец не ваша вещь и вы больше любите сладкое, могли бы вы есть только шоколад?
Но это уже отдельная история для "Что если..?"
Спасибо за внимание!
Поставьте палец вверх и подпишитесь на канал чтобы нас поддержать и ничего не упустить.
#Табаско #хабанеро #острый перец #тайская кухня #индийская кухня #специии #здоровое питание #правильное питание #каролина риппер #Шкала Сковилла