Всем привет! Я просто не могла не поделиться с вами этим замечательным рецептом лимонного печенья. Печенье получается очень эффектное, яркое, аппетитное, очень вкусное, рассыпчатое и просто тает во рту. Это печенье можно спокойно поставить на праздничный стол или угостить друзей и побаловать родных. Рецепт, как и всегда простой и доступный, давайте приготовим.
А если вы хотите еще больше рецептов быстрых и вкусных, то заходите на мой канал Ютуб "Так Быстро".
Лимонное печенье:
Мука - 270 г
Масло сливочное - 100 г (мягкое)
Сахар - 170 г (70 г в тесто + 100 для обсыпки)
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л
Соль - щепотка
Сахарная пудра - 80 г
Готовим лимонное тесто. 100 г мягкого сливочного масла и 70 г сахара соединяем и взбиваем в течение 3-4 минут. До объединения. Не забываем снимать масло со стенок посуды, чтобы взбивалось все равномерно.
Затем в масляную смесь добавляем 2 яйца и взбиваем еще раз.
Снимаем цедру от половины лимона, аккуратно не задевая белый слой. Добавляем цедру в тесто.
Далее от этой половинки лимона выдавливаем в тесто сок.
На этом этапе я добавила капельку желтого красителя для яркого цвета, без красителя печенье будет менее желтое и яркое, но вкус точно останется. Всыпаем в тесто 270 г муки, 1 ч.л разрыхлителя и щепотку соли.
Замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Готовое тесто на печенье убираем в холодильник на 2 часа.
Далее готовим ингредиенты для обвалки печенья. В одну чашечку высыпаем 100 г сахара, а в другую 80 г сахарной пудры.
Спустя 2 часа достаем тесто, формируем небольшой шарик. Обваливаем сначала хорошо в сахаре, а затем в сахарной пудре. Последовательность строго такая. Затем шарик немного сплюснуть, чтобы сформировалась печенька.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье. Плотно печенье друг к другу не прижимайте. Ставим печенье запекаться в разогретую духовку до 180 С на 10-15 минут.
А вот какая красота получилась. Печенье во время выпечки растрескивается и это получается волшебно.
Лимонное печенье по этому рецепту получается восхитительное, рассыпчатое, нежное и просто тающее во рту. А самое главное, что печенье можно приготовить просто в домашних условиях.
Приятного аппетита!
Смотрите также: