Тюрбо по-сицилийски. Практически невозможно найти в городе такую достойную рыбу сегодня, по ситуации с логистикой и платежами. А тут есть.
⠀ 🍷Tyrell’s Vat 1 Semillon 2009 - На бутылке только четыре медали. Но в действительности медалей и трофи у этого вина целых 90. Tyrell’s, семейная винодельня со 163-летней историей, открыто, как-то по-домашнему горды наградами своих вин.
⠀ Первый винтаж Vat 1 был в 1963 году. 2009 чудесный. Недавний, так называемый «музейный релиз». Старая лоза 1923 года, на песке. Никакой повсеместной австралийской ирригации, то есть все «на сухую»; сбор вручную, на заре. Легкий пресс, ферментация и… 5 лет на осадке. Классические ароматы выдержанного семийона – мел и тальк, грейпфрут, полевые цветы и травы, сено, мед; cвежее, бесшовное, интенсивное, при всего 11,5%alc, Впечатляет все больше с каждым глотком. Чудо!
⠀ На нашем московском складе есть еще бутылок 20. Выпьем с удовольствием сами, если у клиентов сейчас совсем нет настроения, даже на то, чтобы открыть такую бутылку.
⠀
#gastroplaces_555 Turbot, the Sicilian way. Almost impossible to find in town such a decent fish today, with all the problems of logistics and payments. While here it is available.
⠀ 🍷Tyrell’s Vat 1 Semillon 2009 – Four medals on the bottle. But in reality this wine possesses 90 medals and trophies. Tyrell’s, a family winery with a 163-year history, are openly proud, sort of the homey way, of the awards of their wines.
⠀ The first vintage of Vat 1 was 1963. 2009 is great. A recent ‘museum release’. Old vines, dated 1923, on sand. No routine Australian irrigation, all ‘dry’; only hand-picking. Light press, fermentation and… 5 years on the lees. Classical aromas of aged Semillon – chalk and talc, grapefruit, field flowers and grass, hay, homey; fresh, seamless, intensive, wile only 11,5%alc. Impressed with every new sip. Miraculous!
⠀ Still have some 20 bottles at our Moscow warehouse. Will be pleased to drink them all ourselves, if our clients are in a too bad mood today, even to pop and pour this wine.