Ингредиенты :
Кабачки - 1-2 шт
Баклажаны - 1-2 шт
Болгарский перец - 3 шт
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2-3 шт
Помидоры - 3-5 шт
Зелень петрушки или кинзы.
Растительное масло для жарки.
Соль, свежемолотый перец
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1) Баклажаны разрезать вдоль на 2 половинки, посолить и оставить на 15 минут. Через 15 минут соль смыть, разрезать половинки баклажана еще раз вдоль и крупно порезать поперек.
2) Кабачок разрезать вдоль на 2 половинки, удалить семечки и нарезать крупными кубиками.
3) Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.
4) У перцев срезать верхушку, удалить середину. Перец нарезать крупными кусочками.
5) Помидоры вымыть, разрезать каждый помидор крестиком у основания и опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу. Помидоры нарезать дольками или крупными кубиками.
6) Лук нарезать полукольцами.
7) Зелень порубить
8) Овощи сложить в утятницу слоями, каждый слой посолить и поперчить чуть-чуть!!!!
Накрыть утятницу крышкой и тушить на слабом огне около 40-50 минут, не перемешивая овощи. Воды доливать не нужно - овощи дадут достаточно сока.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
ГОТОВЬТЕ ВМЕСТЕ СО МНОЙ И У ВАС ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!!!
#рецепт #кулинария #ужин #полезно #вкусно и быстро #просто и вкусно #еда