Начинаем, как обычно с варки картофеля.
Я кладу картошку в холодную воду, насыпаю соль. После закипания уменьшаем огонь и варим до готовности.
Картофель готов.
Сливаем воду и теперь нужно немного подсушить картошку, я ставлю на 30 сек на медленный огонь картошку. Главное, чтоб не подгорело.
Ещё нам понадобится молоко и кусочек сливочного масла.
Молоко и масло слегка разогреваем.
Пюре удобнее делать толкушкой с дырочками.
Пюрируем картофель, затем вливаем молоко с маслом. Многие добавляют яйцо, но я это делаю только, если яйца свои и свежие.
И тут самое интересное и главное⤵️
Взбиваем пюре в течение 1 минуты миксером.
Если взбить пюре блендером оно станет вязким, слишком крахмальным и не вкусным.
А вот взбивание миксером придаст воздушности и легкости вашему блюду. Так же не останется комочков.
Еще я люблю добавлять жаренный лук, свежею зелень, но это по вкусу каждый выбирает сам.
Просто попробуйте один раз взбить готовое пюре миксером и вам больше не захочется готовить по другому.