У масла есть такой показатель, как "точка дымления". Это температура, при которой масло начинает дымить и выделять канцерогены. Чем выше этот показатель, тем больше масло подходит для жарки. 🤔
Самые подходящие масла для жарки — кунжутное, рафинированное подсолнечное, арахисовое, топленое и масло авокадо, а самые неподходящие и опасные — льняное, подсолнечное нерафинированное, сливочное и масло грецкого ореха. 🙀
