Лет двадцать назад мы с отцом почти каждый день ходили в лес за грибами. Тот сезон был очень грибным – белые и подосиновики росли большими группами. В общем, без них из леса не выходил никто. Мы набрали пару ведёрок и возвращались назад. Нам повстречались две бабушки, которые вместо белых и подосиновиков собирали исключительно красные мухоморы. Мне тогда это казалось странным.
Аналогичную картину периодически я наблюдаю, практически, каждый год. Наконец, я решил поинтересоваться, для чего же их собирают. Ведь во всех книжках и грибных справочниках они числятся в списке ядовитых. Да, среди мухоморов есть съедобные виды, например мухомор розовый. Лично я его ни разу не ел, но знаю людей, которые их собирают наравне с другими грибами. Но, речь пойдёт именно о красных мухоморах.
Исходя из названия, конечно же, первая мысль – мух морить. Мухоморы красные натираются на мелкой тёрке и добавляются в воду. Всё это отваривается 3 минуты и после этого разливается в плошки. Мухи, привлечённые ароматом, с удовольствием пьют отвар, после чего травятся и гибнут. При этом, испарения не вызывают у человека никакого негативного эффекта.
Но это далеко не единственное применение красных мухоморов. Их очень даже едят! Удивительно, но факт. Ядовитые вещества в мухоморе находятся в белых пятнышках на шляпке. Это часть разорвавшейся вульвы, которая защищает молодые плодовые тела. Если их аккуратно счистить, после чего отрезать ножку – шляпки будут пригодны к употреблению в пищу.
Я лично общался с человеком, который ест их сырыми. Но, знатоки не высказывают однозначного мнения на данный счёт. Самое простое – высушить небольшие кусочки шляпки красного мухомора и съедать по одному-два в день. Дело в том, что в мухоморе содержится вещество, которое в небольших дозах позволяет организму человека сопротивляться развитию раковых болезней.
Например, в Германии и Австрии из красных мухоморов даже делают лёгкую настойку специально для людей, которые либо болеют раком на начальной стадии, либо предрасположены к этому недугу. Таким образом, можно утверждать, что информация о том, что красный мухомор ядовитый и его не стоит собирать, спорная. Полезные свойства он явил миру совсем недавно, так что, может быть, этот вид гриба мы незаслуженно ограждаем от своего внимания.
