Ох, ну и сложно же заставить детей есть полезные продукты, домашние, без красителей и всяких химозных добавок. В таких случаях родителям на помощь приходит смекалка. Кто то вырезает из овощей разные фигурки животных, строит на тарелке из картошки разные пирамидки или выкладывает из котлет и овощного гарнира затейливые рожицы.
Мне вот тоже не единожды приходилось сталкиваться с подобными экспериментами с едой. В связи с этим пришла мысль - а почему бы не сделать тоже самое, но с десертом. Так, чтобы он полюбился не только детям, но взрослым, был красивым, вкусным и главное полезным. И такой рецепт появился в моей кулинарной книге. Он, по сути, состоит из нескольких десертов, которые объединившись, образуют единый кулинарный "ансамбль". Каждый его элемент дополняет друг друга. Вот так выглядят наши готовые блинчики на облачках с яблочной лазаньей. Но обо всем по порядку.
Для нашего блюда нам понадобится достаточное количество ингредиентов, это и понятно, десерт не простой.
Рецепт самих блинов описывать не буду. Каждый готовит их так, как считает нужным, а вот все остальное расскажу.
1. Яблоко, апельсин, клюква или брусника (можно замороженные).
2. Уксус яблочный, мед, сахар.
3. Финики, чернослив.
4. Крахмал.
5. Готовая сахарная вата.
Приготовим клюквенно-апельсиновый джем. Клюкву, порезанные мелко и очищенные от плёнок апельсины, сахар и две-три столовые ложки воды поместим в небольшую ёмкость. Варим, уваривая жидкость около 10 минут. Добавляем разведённый в воде крахмал до загустения соуса. Соус должен получится достаточно густым, таким, как джем. В процессе приготовления джема ягоды можно слегка размять, чтобы они отдали все свои соки.
Оставшийся апельсин режем на тонкие слайсы, и помещаем в духовку на низкой температуре (90-100) минут на 15-20. У нас должны получится сушеные апельсиновые цукаты, ими мы украсим десерт. Но можно обойтись и без этого шага.
Приступаем к яблочной лазанье. Режем яблоки тонкими слайсами, сбрызгиваем яблочным уксусом, посыпаем слегка сахаром и поливаем медом. Финики и чернослив мелко режем. Укладываем яблоки финики и чернослив в несколько слоев в смазанную маслом формочку для запекания. Помещаем формочку в духовку минут на 20-30. Готовность лазаньи вы определите по мягкости яблок. В итоге лазанья должна немного опуститься в формочке.
Ну и финал! Собираем наш десерт. На дно тарелки укладываем сахарную вату, немного "распушив" ее. Сверху кладем блинчики и поливаем их нашим джемом. Рядом укладываем яблочную лазанью. При желании можно добавить еще и шарик мороженого. Ну это уже совсем для сладкоежек.
Вот такое чудо у нас получилось. Уверен, оно понравится всем вашим гостям и близким. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, а я продолжу радовать вас необычными и вкусными рецептами. Приятного аппетита!