Сладости к чаю в наше время очень популярны. Поэтому все чаще на улицах практически любого города можно встретить новые открытые пекарни.
Но ведь никто не знает, по каким рецептам там готовится выпечка. Кроме самих работников пекарни. Да и ценник там не всегда приемлемый.
Поэтому лучше самим готовить выпечку дома. К тому же этот рецепт не только прост, но и быстр.
Понадобятся буквально полчаса личного времени и с десяток пышных булочек к чаю готов. В сравнении, эти же полчаса человек бы потратил на поход в пекарню. Но при желании купить десяток таких пышных булочек он потратил бы значительно больше денег.
Для этого рецепта понадобятся самые простые ингредиенты: это кефир, сахар, сливочное масло, яйцо, сода, соль, уксус и мука.
Первым делом необходимо превратить в однородную массу три столовых ложки сахара, одно куриное яйцо (первый сорт или отборка) и половину чайной ложки соли.
Перемешивать эти ингредиенты можно вилкой, а можно венчиком. После чего в полученную смесь вливается триста миллилитров кефира. Он должен быть достаточно теплым. Хотя бы комнатной температуры. С теплым кефиром получаются самые пышные булочки по этому рецепту. Горячий добавлять не стоит.
После того как четыре первых ингредиента превратились в однородную массу, можно добавлять муку. На такое небольшое количество кефира, сахара и муки достаточно семь стаканов по сто миллилитров просеянной муки.
Вместо муки высшего сорта также подойдет и цельнозерновая мука. С ней булочки получатся не только вкусными, но и полезными.
В этом рецепте муку можно добавить всю сразу, а не постепенно. На итоговый продукт это никак не повлияет. Главное, не забывать про сито и хорошенько вымесить полученное тесто. Чтоб не было никаких комочков.
Также вместе с мукой добавляется одна третья часть чайной ложки соды, гашенной уксусом. Тесто замесить и дать ему немного постоять. Затем раскатать толщиной три-четыре миллиметра. Нанести на одну сторону теста жидкое сливочное масло. Для вкуса также в масло можно добавить одну столовую ложку сахара.
Закрутить тесто в рулет. И разрезать его на 10 равных частей. Каждый рулетик обмакнуть в сахар. Затем обжарить их с обеих сторон в растительном масле на среднем огне. Либо отправить в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180 градусов. Пышные булочки готовы!
Данный рецепт не только бюджетный, но и очень простой. А его уникальность в том, что начинку можно подобрать на свой вкус. И каждый день готовить разные пышные булочки к чаю по одному и тому же рецепту.