Всем привет . С Вами Дима Дикий Повар. Вы знали что существует множество вариантов панировок для обжаривания блюд?!
Мучная, жидкая, крахмальная, сырная, с сухарями и даже с крупами .
Но самая вкусная для меня и при этом очень полезная это ореховая панировка.
Сегодня поделюсь с вами рецептом Шницеля в ореховой панировке. Делается максимально просто и результат всегда удивляет.
Куриная грудка 1 шт
Фисташки чищ 70 гр
Арахис сол 70 гр
Мука
Яйцо 2 шт
Масло для обжарки
Соль, перец по вкусу
И так куриное филе разрезаем в доль чтоб получилось две части. Далее хорошо из отбиваем молотком или как в моем случае обратной стороной кухонного ножа.
Затем отбитую грудку просто маринуем солью и перцем, даём полежать 5-10 мин.
Тем временем в чашке взбиваем яйца венчиком до однородности добавляем соль , перец по вкусу. Ореху нужно измельчить при помощи блендера или нарезать ножом. Главное чтоб не в порошок а оставались именно крупинки.
Наливаем масло в сковородку и ставим на плиту нагреваться на средний огонь. Маринованное филе обваливаем в муке затем в яйце и далее в орехах обильно с каждой стороны.
Выкладываем обжариваться в сковородку. Жарим примерно по 3-4 мин с каждой стороны. Следим чтоб не сгорел орех.
На выходе Шницель получается очень ароматным, хрустящим а сама грудка внутри очень сочная. Шницель получился питательный, полезный и совсем необычный. Приятного аппетита.
С вами Дима Дикий Повар