Исследования о кофе. Вредно или Полезно? Изучил сотню исследований.

24 мая 202224 мая 2022

7 мин

Оглавление

Положительное воздействие кофе
Вред кофе
Источники и ссылки на исследования:

Кофе – это сложная смесь из более чем тысячи химических веществ, которые входят в состав напитка. Эта смесь меняется, в зависимости от используемого кофе и того как он обжаривается, а также от помола кофейных зерен и заваривания.

Положительное воздействие кофе

Укрепляет днк

В сравнении, те кто пил только воду, было замечено увеличение количества повреждений днк, а среди тех, кто пил кофе, — уменьшение. Разница составила 27%.

Защищает от кариеса

У тех кто выпивает около трёх чашек кофе в день, меньше всего проблем с зубами, так как кофе воздействует на кариес.

Защищает глаза

Одним из самых сильных антиоксидантов является хлорогеновая кислота. Учёные обнаружили, что этот компонент, содержащийся в кофе, препятствует гибели клеток сетчатки, вызванную кислородной недостаточностью или повреждением клеток при окислении.

Облегчает боли в мышцах после тренировки

Результаты исследований показали, что две чашки кофе после тренировки помогают уменьшить боль в мышцах.

Содержит витамины

витамин B2: 11% от рекомендованной суточной нормы.
витамин B5: 6% от рекомендованной суточной нормы.
витамин B1: 2% от рекомендованной суточной нормы.
витамин B3: 2% от рекомендованной суточной нормы.
калий: 3% от рекомендованной суточной нормы.
магний: 2% от рекомендованной суточной нормы.
марганец: 3% от рекомендованной суточной нормы.
фосфор: 2% от рекомендованной суточной нормы.
фолиевая кислота: 3% от рекомендованной суточной нормы.

Повышает физическую производительность

Выпейте чашку кофе за час до тренировки, и ваша производительность улучшиться на 11-12% благодаря повышению уровня адреналина в крови.

Помогает похудеть

Кофе содержит магний и калий, которые участвуют в работе инсулина. Они регулируют уровень сахара в крови и снижают тягу к сладкому и закускам.

Помогает сжигать жир

Кофе помогает расщеплять жир и использовать его в качестве топлива для тренировок.

Помогает сосредоточиться и сконцентрироваться

Употребление кофе, 1-6 чашек в день, поможет вам сконцентрироваться и сосредоточится.

Снижает риск развития заболеваний

Обще укрепляющий

Природные полифенолы в кофе выступают в качестве антиоксидантов, и снижает действие вредного окислительного процесса в организме и воспаления клеток.

Рак

Кофе напрямую мешает росту и распространению раковых клеток. Он стимулирует выработку желчных кислот и ускоряет пищеварение через толстую кишку, уменьшая количество канцерогенов в толстой кишке.

Было доказано, что различные полифенолы в кофе предотвращают рост раковых клеток в исследованиях на животных.

Кофе также связан со снижением уровня эстрогена, гормона, связанного с несколькими видами рака.

Диабет

Хотя употребление кофе может увеличить уровень сахара в крови в краткосрочной перспективе, долгосрочные исследования показали, что пьющие кофе имеют более низкий риск развития диабета по сравнению с непьющими. Снижение риска варьируется от 8% с 1 чашкой в день и до 33% с 6 чашек в день.

Полифенолы и минералы, такие как магний в кофе, повышают эффективность метаболизма инсулина и глюкозы в организме.

Здоровье сердца

Употребление 4 или более чашек кофе каждый день связано с 20% меньшим риском инсульта по сравнению с не пьющими. Употребление кофе по 2-3 чашки в день связано со снижением риска сердечных заболеваний на 21% и с таким же процентом более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с непьющими.

Депрессия

Кофе имеет неврологические преимущества у некоторых людей и действует как антидепрессант. Влияет на психические состояния, такие как повышение бдительности и внимания, снижение тревоги и улучшение настроения.

Потребление до 6 чашек кофе в день связано с более низким риском депрессии и самоубийства.

Болезнь Паркинсона

Болезнь в основном вызвана низким уровнем дофамина. Кофе воздействует и защищает клетки мозга, которые производят дофамин. Риск развития падения дофамина на 25% ниже при высоком потреблении кофе.

Камни в желчном пузыре

Наиболее распространенный тип камней в желчном пузыре состоит из холестерина. Кофе предотвращает преобразование холестерина в камни и стимулирует сокращения увеличивая поток желчи, чтобы холестерин не накапливался.

Деменция

Две-три чашки кофе каждый день снижают риск деменции на 28%.

Понижает смертность

Те, кто пьют 3-5 чашек кофе в день, на 15% реже умирают рано от всех возможных причин, включая сердечно-сосудистые заболевания, самоубийство и болезнь Паркинсона.

Биоактивные соединения в кофе ответственны за вмешательство в развитие заболеваний путем снижения воспаления и инсулинорезистентности. По сравнению с не пьющими, у тех, кто пил 6 чашек в день, риск ранней смерти был на 16% ниже.

Вред кофе

Чрезмерное потребление

Во многих случаях вред от кофе идёт от чрезмерного потребления, особенно у чувствительных к кофе людей. При употреблении более шести чашек кофе в день вероятность развития слабоумия увеличивается на 53%. Так же шесть или более чашек кофе в день, дают вероятность развития сердечных заболеваний на 40-60% выше по сравнению с теми, кто вообще не пил кофе.

Теряем кальций

С каждой выпитой чашкой кофе мы теряем около 4–6 мг кальция.

Прекращение потребления кофеина

Внезапная остановка потребления кофеина может вызвать головную боль, усталость, беспокойство и низкое настроение в течение нескольких дней и может сохраняться до недели.

Деторождение

Два отдельных исследования показали, что 2-3 кружки кофе в день снизили шансы женщины забеременеть более чем на треть. Кроме того, это же количество кофе значительно увеличило вероятность рождения детей с низким весом на 50%.

Кофе влияет на действие лекарственных средств

Если вы принимаете какие-то лекарства, обязательно узнайте у врача, можно ли пить их вместе с кофе. Этот напиток может усилить, ослабить или вообще изменить действие таблеток.

Хуже усваивается железо

Даже если ваше питание богато железом или вы принимаете добавки, организм будет хуже усваивать железо, если вы пьёте кофе. Всего 150–250 мл кофе снизят усвояемость железа на35%.

К чему приводит злоупотребление кофе

Повышение артериального давления
Учащение пульса
Нарушение сна
Снижение усваимости минералов и витаминов
Обострение гастрита и язвы, при наличии
Нарушение работы кишечника

Итого: Большой объем доказательств свидетельствует о том, что потребление кофеина не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Фактически, потребление 3-5 стандартных чашек кофе в день постоянно связано со снижением риска нескольких хронических заболеваний.

Однако стоит всегда учитывать индивидуальную переносимость. И особенно, если у вас есть проблемы с артериальным давлением.

Беременным женщинам также рекомендуется принимать менее 2 чашек кофе, потому что кофеин проходит через плаценту в плод.

Кроме того, важно помнить, что вы добавляете в кофе. Потребление дополнительных калорий и насыщенных жиров в кофе, наполненном взбитыми сливками или сиропом, может полностью перекрыть все преимущества для здоровья.