Этот рецепт маринада для шашлыка из куриных ножек и шампиньонов очень прост и ингредиенты для него найдутся на любой кухне.
Кроме того, таким способом можно замариновать курицу и грибы для приготовления в духовке ( в рукаве для запекания) - в этом случае время приготовления мяса около 50 минут грибов около 25-30 минут.
Но если у Вас есть время и возможность приготовить мясо на открытом огне - то приготовьте.
Мясо можно замариновать перед тем , как разжечь костёр, а к тому времени как угли будут готовы- мясо с грибами замаринуется.
Рецепт:
- 1 кг. куриных ножек
- 400г. шампиньонов
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 -2 ст. л. ложка кетчупа
- 1-2 ст.л. майонеза
- соль
- черный перец
Мясо с грибами смешать со специями и оставить мариноваться минут на 30.
Если вы готовите в духовке, а не на костре, то мясо со специями (в рукаве для запекания) можно сразу ставить в разогретую духовку и готовить в течении 45-50 минут (на среднем уровне в духовке), при температуре 180 градусов. А замаринованные таким образом шампиньоны
лучше нанизать на шпажки или небольшие шампуры, положить сверху ёмкости для запекания таким образом, чтобы грибы не касались ее стенок и готовить в разогретой духовке (180градусов) -20-25 минут.
Но если у Вас есть возможность приготовить мясо на открытом огне, то замаринованное мясо выкладываем на решетку или нанизываем на шампуры и жарим на углях.
Мясо и грибы приготовленное в таком маринаде получается очень нежным и вкусным. А готовится очень просто и быстро.
Приятного аппетита!