Средние и ранние сорта капусты достигают спелости уже к середине-концу лета, но очень часто к этому времени вилки растущего урожая начинают трескаться. Давайте рассмотрим причины, по которым это происходит.
Проблема растрескивания вилков не в том, что вилок приобретает неопрятный «нетоварный» вид, а в том, что такой кочан не подлежит мало-мальски длительному хранению плюс в него активно заползают слизни или гусеницы, что делает вилок вообще непригодным к использованию.
Так что проблема сохранения целостности капустного вилка действительно актуальна.
Итак, что мы можем сделать, чтобы кочан капусты не растрескивался на грядке?
Самое первое – это выбирать сорта, устойчивые к растрескиванию. Благо таковых уже много и выбор есть.
Второе, важно знать, что самая первая причина появления трещин даже на устойчивых к этому головах капусты, - это неравномерность полива.
При засухе и при очень высоких температурах в условиях жаркого лета рост вилка заметно замедляется, практически останавливается. И когда к растению поступает влага в большом количестве (дожди или обильный полив), кочан начинает стремительно наливаться. Это и приводит к тому, что внутри кочана внутренние маленькие листочки резко увеличиваются, а зрелые внешние листы растут уже со значительно меньшей скоростью и их рост не поспевает за увеличением внутреннего объема. Таким образом и случается тот самый негативный итог – верхушка вилка трескается, высвобождая внутренности.
Соответственно, чтобы избежать данного явления, задача садовода создать для капусты равномерное поступление воды. Идеалом станет капельный полив, при котором вода постоянно и равномерно поступает к растению, а рост кочана будет происходит без замедлений и резких скачков.
Если вы приезжаете на дачу лишь на выходные и не имеете возможности организации постоянного капельного полива, то избежать гидроудара у капусты при поливе после засухи можно, если мульчировать грядку. Мульчирование предохраняет почву от быстрого пересыхания, поможет избежать засухи между приездами и поливами.
От перепадов температуры отлично помогает укрытие капусты легким укрывным материалом, даже обычной тюлью при неимении спанбонда. Это не только выравнивает температуру, но и частично защищает от различных вредителей.
Существует также «народный» метод, когда уже к концу созревания капусту подсекают лопатой с одной стороны, перерубая часть корней. Или же берутся за куст и слегка проворачивают его в земле – таким образом также повреждается часть корней.
Что дает этот метод? Повреждение корней уменьшает скорость и объем поступления влаги к растению, и рост внутренних молодых листьев замедляется.
Третий момент, на который также стоит обратить внимание – это не допускать перерастания кочана. Зачастую, в стремлении увеличить урожай, огородники оставляют капусту расти дольше указанного для конкретного сорта времени. Питание, влага продолжают поступать к уже сформированному кочану, и в итоге внутренние листочки продолжают буйный рост. Что и приводит к разрыву вилка, который при условии своевременной срезки был бы целым.
Гораздо более правильным решением станет снижение и далее полное прекращение полива примерно за 2 недели до времени сбора урожая капусты. А сам кочан желательно прикрыть капустным листом сверху, чтобы защитить макушку от пересыхания.
Хорошего урожая и вкусной капусты!