Всего несколько кусочков обычного хлеба и блюдо приобретает интересный вид, вкус и приятный хруст. Покажу 3 варианта такого приготовления. На основе этих вариантов можно готовить множество разнообразных блюд. Приготовление очень простое и легкое. Хлеб подходит обычный свежий или черствый. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких интересными блюдами.
Первый вариант. Это прекрасный завтрак. В форму, смазанную сливочным маслом, разбиваем яйца (6 шт.), солим, перчим и добавляем кусочки сливочного масла (20 г).
Добавляем сверху натертый сыр (30 г). Масла и сыра слишком много не добавляем, небольшого количества достаточно, чтобы яичница приобрела приятный сливочный вкус.
Хлеб (у меня 100 г багета) нарезаем не очень мелко и выкладываем сверху (его еще можно сбрызнуть растительным маслом). Запекаем в духовке при 180 градусах около 20 минут (уровень второй снизу).
Вот такая красота без лишних хлопот получается. Это очень вкусная яичница с прекрасным сливочным вкусом и хрустящими гренками.
Второй вариант. Готовлю блюдо по типу первого варианта, только подаю его на обед или ужин. Любое мясо (у меня свинина 600 г) обжариваем с луком и любыми овощами (у меня овощная смесь 400 г) и перекладываем в форму для запекания (при жарке солим и перчим).
Добавляем сверху натертый сыр (130 г).
Хлеб (170 г) нарезаем на средние кубики, поливаем маслом (2-3 ст. л.) и размещаем на мясе с овощами. Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
Вот такая красивая мясная запеканка получается. Нежное мясо с овощами, хрустящий золотистый хлеб — это невероятно вкусно. И готовить очень просто.
Третий вариант. Хлеб буду использовать в качестве панировки. Его подсушивать предварительно не надо. Выкладываем в чашу блендера хлеб и любимые специи (у меня сушеная смесь аджика).
Измельчаем хлеб. И получаем крошку, ее тоже не надо подсушивать. На 5 отбивных 120 г хлеба.
Покажу на примере куриных отбивных. Такие отбивные готовлю и из свинины. Филе грудки отбиваем, посыпаем солью и специями. Обваливаем в муке, потом в яйцах.
Отбивные перекладываем в хлебную крошку, обваливаем с 2 сторон и прижимаем пальцами. Крошка плотно ложиться на мясо и не осыпается.
Обжариваем быстро в масле на сковороде с 2 сторон. Отбивные покрываются тонкой хрустящей корочкой (хруст мягкий). Крошка не дает сокам выйти наружу, поэтому любое мясо становится невероятно нежное.
Получается нежное, сочное мясо внутри и прекрасная хрустящая корочка снаружи. Это очень ароматные и вкусные отбивные.
Куриную грудку можно и не отбивать. Это небольшие кусочки филе в панировке их хлеба.
А это та же самая панировка, но приготовила в ней филе минтая. И рыба, и мясо получаются сочными, нежными и вкусными. Выбирайте любой вариант.
Приятного аппетита!!!